皮皮蝦蒸完了肉稀稀的 皮皮蝦沒煮熟可以吃嗎
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許多人買回來的皮皮蝦在蒸出來之後,發現肉質稀稀的,而且蝦肉也很少,這是什麼原因呢?
皮皮蝦蒸完了肉稀稀的、鬆散、不成形,表明購買的皮皮蝦本身並不新鮮。
一般新鮮的皮皮蝦,頭尾都很完整,且與蝦身緊密相連,表面乾燥潔淨,蝦殼和肉緊連,肉質緊實鮮嫩,聞起來是正常的腥味。
而皮皮蝦已經變質之後,首先頭尾可能不完整,與蝦身連線處鬆懈,表面摸起來也有些滑膩粘手,蝦肉與殼鬆離,聞起來有異常臭味
皮皮蝦之所以叫這個名字,其中原因之一就是表面的蝦皮比蝦肉要多,即便是比較肥的皮皮蝦,剝下來一大堆蝦皮,也只能吃不多的蝦肉。
一般沒到季節的皮皮蝦,雄蝦,產後的皮皮蝦,在淡水中養了比較久的蝦,都是比較瘦的,吃起來沒什麼肉。
還有一種可能,就是將生的皮皮蝦放在冰箱的冷凍層冷凍了,這樣會導致蝦肉縮水變小,再拿出來蒸之後吃起來肉就顯得很少,蝦殼裡面空空的。
不建議吃,最好將皮皮蝦完全煮熟了再吃。
一般皮皮蝦都生長在沿海的海域,在生長、捕撈、運輸等過程中,皮皮蝦體內都可能會有機會攜帶上致病菌和寄生蟲,如果吃了沒煮熟的皮皮蝦,有一定的機率感染寄生蟲,為了保險起見,還是吃煮熟的皮皮蝦為好。
但是如果吃了沒煮熟的皮皮蝦,之後沒有出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適,也不用擔心的。
皮皮蝦中富含蛋白質,蛋白質是人體維持機體既能必不可少的營養素,適量補充能夠提高身體免疫力,對於面板、頭髮、指甲的健康也很有幫助。
皮皮蝦中的磷、鈣元素含量也很豐富,鈣元素對於兒童骨骼、牙齒、智力發育,以及預防中老年骨質疏鬆都有很好的幫助,非常適合各個年齡階段的人食用。
皮皮蝦中還富含鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
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