鯽魚湯怎麼做才白 怎樣做鯽魚湯發白
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
鯽魚是很常見的一種魚,而且也時常出現在我們的餐桌上,因為鯽魚的做法有很多,可以紅燒、做湯、油炸、蒸等等的做法。但是更多人都喜歡將鯽魚做湯,因為營養價值可以很好保留下來。那麼怎麼樣才能將鯽魚湯變得又白又嫩呢?下面一起來看看。
1、首先就是需要將鯽魚處理好,將它的內臟、腮、鱗全部去除了,隨後將它放入清水中仔細清洗,將血水洗淨。等清洗好好之後就可以在魚身上劃上幾刀,是一個十字花刀。
2、將幹香菇放入溫水中進行泡發,等泡發好了之後就可以將它雜質去除了,切片備用。
3、隨後將筍的筍衣剝除了,洗淨切片備用。
4、將香蔥洗淨,打結。
5、這時就可以熱鍋了,等鍋熱了就可以將鯽魚放入鍋中進行煎炸,火候不要大,直到將它的兩面煎到煎黃就可以取出了。
6、這時另外取一個鍋,將鯽魚、蔥、生薑、黃酒全部放入,並取適量的清水用大火燒開,將上面的浮沫盡數去除了,隨後將火候調製成小火進行熬煮。
7、這時將香菇、筍片、食鹽用大火煮沸,等待5分鐘就可以盛出了。
1、我們在挑選鯽魚的時候,一定要仔細觀察它的顏色,要選擇青黑的鯽魚,而且個頭也不要過於大,小的鯽魚味道才會更加鮮美。
2、我們在宰殺鯽魚的時候,一定要將它的魚肚裡的黑膜全部去除,不然魚湯會變得很苦,直接影響到口感,鯽魚最好用料酒進行醃製一段時間,以此去除它的腥味。
3、想要鯽魚湯變得更加白鮮,那麼就需要將鯽魚進行油煎了,這比較直接燉的效果要好。
4、鯽魚本身是非常鮮美的,所以在放調料的時候,不需要放太多,以免影響到鯽魚的鮮美,所以只需要加點食鹽、香油就可以了。
1、產婦最好不要吃,因為它所含的脂肪對心血管有一定的負擔,會促使體重增加。
2、嬰幼兒也是不能吃的,因為這時孩子的消化系統還沒完善,從而會給腸胃帶來負擔。
3、對於三高人群來說也最好不要飲用,因為它會給血管帶來壓力。
4、痛風的病人也不要喝魚湯,因為這種魚湯會加重病情,不利於身體的健康。
鯽魚湯裡可放黃芪嗎 黃芪鯽魚湯最簡單做法
鯽魚湯為什麼是白色的 鯽魚湯奶白色好麼
鯽魚湯清熱還是上火 什麼人不能喝鯽魚湯
鯽魚湯清火嗎 發燒剛好能喝鯽魚湯嗎
鰱魚湯和鯽魚湯哪個好 鰱魚湯怎麼做好喝
【鯽魚豆腐湯的做法】鯽魚豆腐湯怎麼做好喝 鯽魚豆腐湯怎麼做
鯽魚跟什麼燉湯比較好 哪些人不能喝鯽魚湯
坐月子可以喝鯽魚湯嗎 產婦喝鯽魚湯有什麼好處
鯽魚湯怎麼去腥味 燉鯽魚能放料酒嗎
鯽魚湯為什麼不白 鯽魚湯不白怎麼補救
鯽魚湯熬多長時間最佳 鯽魚湯什麼時候加鹽
喝鯽魚湯會長胖嗎 鯽魚湯有什麼作用
魚頭豆腐湯和鯽魚湯哪個營養價值高 鯽魚湯跟魚頭豆腐湯哪個下奶
鯽魚湯吃了有什麼作用 鯽魚湯怎麼煮好吃
鯽魚豆腐湯能豐胸嗎 鯽魚豆腐湯的做法
怎樣燉鯽魚湯才能變白
榴蓮鯽魚湯怎麼做好吃 榴蓮鯽魚湯有什麼功效
清燉鯽魚湯燉多久 鯽魚湯為什麼是苦的
鯽魚湯怎麼燉好喝又營養 喝鯽魚湯會上火嗎
香菜鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚湯什麼時候放香菜