大麥做的食物有哪些 大麥可以做什麼

大麥屬禾本科植物，富含多種微量元素及維生素，還含有超氧化物歧化酶，細胞色素氧化酶等活動性酶類，具有“三高二低”的特點，即高蛋白，高膳食纖維，高維生素，低脂肪，低糖，是一種理想的保健糧食，那麼大麥做的食物有哪些呢？

大麥花生粥

材料：大麥100克，花生米100克，糯米150克，紅糖適量。

做法：

1.將大麥，糯米，花生分別揀去雜質洗淨。

2.將大麥和花生先放入鍋中，加適量水，煮至麥粒開花。

3.再加入洗淨的糯米，開大火燒沸。

4.轉小火煮30分鐘左右，加紅糖調味，煮沸一會即可食用。

大麥菜飯

材料：大麥250克，油菜200克，香腸100克，水髮香菇50克，植物油，生薑末，精鹽，味精各適量。

做法：
1.將大麥淘洗乾淨。

2.香腸洗淨，切成斜片。

3.油菜洗淨後切成丁，水髮香菇切絲。

4.將壓力鍋中加適量水，放入淘洗好的大麥和香腸片，開火燜約10分鐘。

5.炒鍋置火上，放油燒熱，加入油菜丁，香菇絲，生薑末，精鹽，翻炒幾下（不要炒熟），倒入壓力鍋拌勻。

6.再燜2分鐘，放入味精，攪拌均勻即成。

大麥黃豆煎餅

材料：大麥500克，黃豆200克。

做法：

1.將大麥，黃豆分別去雜質，淘洗乾淨，浸泡2小時。

2.用磨具將大麥和黃豆磨成粉末攪拌均勻，加水調成稀糊。

3.煎鍋燒熱，用勺子盛稀糊入鍋。

4.將稀糊攤成薄薄的一層，煎至兩面金黃即成。

大麥羊肉湯

材料：大麥50克，羊肉100克，草果10克。

做法：

1.取羊肉洗淨，切成丁，放入沸水中焯燙一下。

2.草果出去雜質，加水適量，煎煮兩次，去渣取汁。

3.大麥淘洗乾淨，提前浸泡2小時。

4.將羊肉丁，大麥放入砂鍋中，加入草果汁開大火煮滾，再轉小火熬至羊肉熟透。

5.加少許食鹽調味後出鍋晾溫，吃肉喝湯。

大麥屬禾本科植物，富含多種微量元素及維生素，還含有超氧化物歧化酶，細胞色素氧化酶等活動性酶類，具有“三高二低”的特點，即高蛋白，高膳食纖維，高維生素，低脂肪，低糖，是一種理想的保健糧食，那麼大麥做的食物有哪些呢？

大麥松仁粥

材料：糯米，大麥各75克，松仁0克，枸杞10克，白糖適量。

做法：

1.糯米，大麥分別洗淨，糯米入清水中浸泡30分鐘。

2.大麥入清水中浸泡1小時。

3.枸杞洗淨。

4.鍋置火上，加適量清水，放入浸泡好的糯米，大麥和白糖，大火煮沸後轉小火煮至七成熟。

5.加入松子仁和枸杞，小火煮至粥熟即可。