鴿蛋的功效與作用
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鴨蛋是一種營養價值很高的食物,它的營養價值可以與雞蛋媲美,鴨蛋中除了含有大量鈣元素,多吃鴨蛋能夠促進骨骼生長之外,還有其他功效,下面來看看鴨蛋的營養價值。
鴿蛋中含有豐富的蛋白質,磷脂,維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素D,鈣,磷,鐵等營養元素。鴿蛋中蛋白質含量和雞蛋是一樣的,甚至有的鴿蛋比雞蛋反而還多;其次鴨蛋中的脂肪含量比脂肪要多出許多,以至於鴿蛋中各種礦物質的總量比雞蛋還要多,尤其是人體補血所需的鐵和鈣元素更豐富,對骨骼發育有利,並能預防貧血症狀。
鴿蛋一般人均可食用,尤其是正在發育期的孩子應該多吃鴿蛋,有助於骨骼健康發育;此外,鴿蛋性涼,有很好的滋養肺部和脾胃的作用,陰虛火旺人群更要多吃鴿蛋;有咳嗽,喉嚨痛,或牙痛症狀人群,吃鴿蛋能夠很好的緩解症狀。
鴿蛋中含有豐富的維生素A,維生素A有助於保護表皮,黏膜不受細菌侵害,健康面板,預防面板癌。
鴿蛋含有較高的鐵質,食用之後可為人體骨髓造血細胞提供原材料,促進血紅細胞的合成,有補血造血功效。
鴨蛋是一種營養價值很高的食物,它的營養價值可以與雞蛋媲美,鴨蛋中除了含有大量鈣元素,多吃鴨蛋能夠促進骨骼生長之外,還有其他功效,下面來看看鴨蛋的營養價值。
鴿蛋中含有豐富的蛋白質和氨基酸,以及一部分不飽和酸,吃鴨蛋能有效去火降壓。鴿蛋最好的吃飯就是用水煮後食用,如果覺得煮過的鴿蛋味道過淡,可以試試蘸糖吃。
除了水煮蛋,鴿蛋還可以醃製後再使用,醃製鴿蛋的方法很簡單,將洗乾淨的鴿蛋在燒酒中浸泡過以後,在食鹽中滾一圈,再放到保鮮袋中密封儲存一個星期以上就可以拿出來食用了。
鴿蛋更適合出現肺熱咳嗽或是咽喉腫痛人群服用,但是如果是由於脾陽不足導致拉肚子,或者脹氣的人群最好忌食鴿蛋。
中老年人不宜多吃鴿蛋,鴿蛋中除了脂肪含量比蛋白質含量要高以外,膽固醇含量也較高,中老年人吃多了鴿蛋容易加重和加速心血管系統硬化現象。
沒有完全煮熟的鴿蛋不能食用,鴿子容易感染沙門氏病,這種病的病菌能夠滲入正在形成的鴿蛋中 ,如果鴿蛋沒有經高溫處理,這種細菌就會停留在鴿蛋中,因此鴿蛋一定要煮熟細菌才能被殺死,這樣才能放心食用。
服用鎮痛散熱藥物時不宜食用鴿蛋,尤其是經過醃製的鴿蛋中含有一定量的亞硝基化合物,服用鎮痛藥物之後再吃鴿蛋,藥物中的氨基比林與亞硝基化合物生成的亞硝胺具有致癌作用,容易誘發癌症。
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