紫茄子好還是白茄子好 白茄子和紫茄子的區別
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茄子是我們比較常吃的一種食材,比較常見的種類就是白皮茄子和紫皮茄子。人們在購買茄子的時候往往不知道買哪種茄子比較好,那麼到底是紫茄子好還是白茄子好?下面一起來看看吧。
白茄子營養價值高。
據研究調查表明白色茄子和紫色茄子都可以作為蔬菜食用,只是白色茄子還具有藥用價值,因此它的營養價值要高於紫色茄子。
白色茄子的外形為橢圓形,皮肉比較的厚實,切開後的肉質也為白色。紫色的茄子多為條狀型,切開的肉質為白色,表皮是紫色。
白茄子中含有豐富的維生素P,能很好增強人體的細胞間的粘合力,有助於增強毛細血管的彈性,很好的減少降低毛細血管的滲透性,能預防一些血管破裂出血的現象,更好的保證心血管的正常執行。
白茄子中含有龍葵鹼,能很好的抑制一些消化系統的腫瘤增長,這對於預防胃癌有一定的功效。
白茄子中含有豐富的維生素E,有很明星的止血抗衰老的效果,日常吃茄子能降低血液的膽固醇,這對於延緩人體衰老也有很積極的效果。
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