乳製品和乳飲料 到底啥區別?
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超市有各種與“牛奶”和“牛奶”有關的食品,其實很多人並不知道里面有大量的“奶製品”,有的只是“牛奶飲料”。前者可以幫助我們從飲食中獲得蛋白質和鈣,而後者只是偶爾的味覺緩解劑,如果攝入過量會導致蛀牙、超重或肥胖。如何求導呢通過3個步驟來鑑別牛奶飲料
1.檢視產品型別/食品類別
許多產品的正面都寫著明顯的milk/milk字樣,但字型相對較小,字型較輕,你不會注意到。通常在成分表之前會註明產品的型別。
看看配料表
根據規定,配料表是按照原料的含量由大到小排列的。也就是說,最重要的成分是最豐富的成分。牛奶、酸奶或復原奶的首要成分通常是牛奶或奶粉,而牛奶飲料的首要成分是水。
閱讀營養標籤
一般情況下,我們推薦購買蛋白含量在3.0g/100ml以上的牛奶,而大多數牛奶飲品的蛋白含量在1.0g/100ml以下。
花生牛奶和核桃牛奶真的是“牛奶”或“牛奶”嗎花生奶雖然是牛奶,但不一定是牛奶。這種產品通常被貼上“飲料”的標籤,而水、白砂糖、花生和核桃也在配料表中。
核桃奶也是一種植物蛋白“飲料”,根據下面的小橫線。一些核桃奶甚至沒有新增任何牛奶成分,營養成分表上的蛋白質含量遠遠低於乳製品的國家標準。
一些富含鈣的牛奶可能只是一種“牛奶飲料”
一些含鈣量高的乳製品被貼上“牛奶飲料”的標籤,這意味著它是一種添加了牛奶的飲料,無論是牛奶還是回收牛奶、奶粉、煉乳、奶油等。消費者不知道回收牛奶中添加了多少牛奶。
一些品牌高鈣牛奶市場上的營養資訊,蛋白質含量為2.0g,看起來好像比牛奶飲料的平均蛋白質含量很高,但實際上它是2.0克/200毫升,在它的蛋白質含量是一樣的正常牛奶飲料,只有1.0克/100毫升,綜合參考下可以找到“牛奶”新增牛奶數量非常少,遠遠低於殺菌牛奶中蛋白質含量相關的國家標準(2.8g/100ml)或更高。
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