嬰幼兒補充益生菌有用嗎?
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是指可在人類腸道內繁殖且不具致病性,反而對人類健康有所助益的細菌。此類細菌通常為乳酸桿菌或分支桿菌等可發酵乳糖之細菌。他們能夠在腸道內排擠壞菌,來建立起健康的消化環境。
嬰兒的腸道本來是無菌的,從出生之後,經由飲食,腸道開始建立起這個細菌王國,連母乳裡面也有益生菌的存在,這些菌不但幫助消化食物,還控制我們所吸收的卡路里,並提供重要的消化酶、維他命A和維他命K。
目前市面上普遍存在許多益生菌的迷思。以為含有乳酸菌的產品就是益生菌。就對人體健康有益無害。所以世界衛生組織WHO將「益生菌」定義為「當進食足夠份量時對人體健康有益處的活微生物」,並訂立了多項嚴格的標準。也就是說,不是乳酸菌就可以自稱是益生菌。
口服補充益生菌有用嗎?
如果認真地想要以科學論證的角度來看口服補充益生菌的好處,那我們會驚訝地發現,科學家目前其實還沒有定論。但這個商業化的產品已經被過度的宣揚療效了!本來益生菌是一個科學概念,但實際上來說卻有以下幾個問題:
菌種
因為益生菌的菌種很多,科學家還無法提出確切的證據來證明是哪一種益生菌能帶來好處。菌種更不是多就有效,因為菌種之間會因為許多微妙的因素而產生排擠與競爭,相互抵銷功效。有時單一種菌種有效,加了其他的菌種反而無效。
如何抵達腸道
膽汁與胃酸的目的都是殺菌,益生菌要如何通過而到達腸道?就算能通過,實際抵達的數量,可能無法達到改變菌叢生態的目的了。
持續性
既然目的是要改變菌叢的生態,必須要長期服用,不斷地補充。如果飲食習慣不佳,只是不停補充益生菌,恐怕流失的速度會快過於補充。而且如果只是補充益生菌而沒有提供益生質,(是食物中一種不易消化的成分,可刺激消化系統中益生菌的成長或活化,像是菊糖和果寡糖)益生菌還是無法長久存在。
這些口服的益生菌,不論是做成飲品或是粉末狀,都有很多問題需要克服。因為所有菌種都需要是活性的,在包裝儲存與運送過程中,活菌的數量都可能與廠商宣稱的有差異。同時,雖然有儲存期限,但菌數是會隨著時間而遞減,因此越新鮮所含的活菌會越多。
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