桑葚洗后没干可以泡酒吗 桑葚压坏了还可以泡酒吗
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桑葚是初夏一种常见的水果,可以直接吃,也可以用来泡酒、泡水喝,用桑葚泡酒一般要洗干净、沥干水分,那么桑葚洗后没干可以泡酒吗?
不建议这样做。
桑葚洗后没干直接泡白酒,会降低白酒的度数。在泡桑葚酒的时候,一般会选择50度以上的高浓度白酒,这是因为高浓度的白酒有很好的杀菌防腐的作用,而桑葚洗了没有干,直接泡酒,里面的水分会降低白酒的度数,导致防腐能力降低,缩短桑葚泡酒的保质期。
建议清洗。
新鲜桑葚是自然生长在果树上的,可能会有较多的灰尘、杂质、虫子等等,同时桑葚的表面的一颗颗小果肉中间很容易藏有灰尘、细菌或者是其他微生物,并不是很干净。如果泡酒前不清洗的话容易对酒造成污染,食用后会有损健康。因此建议桑葚泡酒之前先清洗一遍,晾干水分后再使用。
清水冲洗。
桑葚干泡酒前稍微清洗,可以减少细菌及杂质,这样更加干净卫生,但是清洗时不能太过用力,以免破坏桑葚中含有的有效成分,桑葚干洗净之后,应该晾干水分再泡酒。另外,建议选择颜色紫红、个大肉厚的干桑葚,这种质量较好,泡出来的酒更浓郁。
可以的。
桑葚虽然被压坏了,但是并没有变质,只需要清洗干净、沥干水分,就可以用来泡酒的。但是如果压坏之后放了1天,那么桑葚极有可能已经变质了,则不适合用来泡酒了。
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