金华火腿是什么的腿 金华火腿用前腿还是后腿
本文已影响4.7K人
本文已影响4.7K人
在过年前夕,很多人会在家里囤积很多腊制品或腌制品等,金华火腿就是比较常见的一种,那么金华火腿是什么的腿呢?
猪腿。
金华火腿是浙江金华市的特产,其色泽鲜艳,红白分别,香甜带咸,肥而不腻,而且还富含多种营养成分,十分受欢迎,金华火腿的原材料来源于猪腿,猪腿的肉质肥厚,肥瘦适中,价格也相对与其他肉类低,更适合用来做腌制品,而且它的渊源悠久,在唐代开元年间就有金华火腿的记载。
都有。
金华火腿有不同的品种,从原材料上来看,如果用猪后腿加工而成,则称为火腿;猪前腿加工而成的称为风腿或方腿;用削去筋骨的前腿腌制而成的则称为月腿、云腿或蹄跑等;而用野猪后腿加工而成的称为深山腿、小珍腿;也有用猪尾巴加工而成的则称为小火腿。
金华火腿的历史悠久,在传说中确实有在制作火腿时,加入一条狗腿能让其口感更好的说法,但是传说毕竟是传说,不可考证。不过,现在的金华火腿之所以这么好吃,靠的肯定不是传说中的加狗腿,而是制作金华火腿的工艺愈加精进成熟。
一般多是生的。
一般常见的金华火腿多只是进行了熏烤,并没有完全成为熟制品,也就是说还是生的,需要进一步加工烹饪之后才能食用;不过,市面上也有少部分的熟金华火腿售卖,一般会在包装袋上注明。
1、原材料的原因。一般火腿只用猪腿的部分进行制做,原材料价格相对较为昂贵;而腊肉选用猪的任何一个部位都能制作。
2、制作工艺的原因。火腿制作时间很长,而且工艺相对更为复杂,多是在工厂里制作;而腊肉是一种比较简单的腌制品,短时间内就能制作完成,在农村大部分人家都能制作。
火腿
羊肉的前腿还吃还是后腿好吃?
火腿月饼保质期是多久 火腿月饼卡路里是多少
【金华火腿怎么做好吃】金华火腿怎么做 金华火腿的做法大全
火腿肉是什么肉做的 火腿肉怎么保存
坐姿提踵能瘦小腿吗 提踵到底瘦腿还是粗腿
生火腿肉可以生吃吗 火腿肉是什么肉做成的
羊后腿的营养价值 羊的前腿好还是后腿好
高抬腿是有氧还是无氧 做高抬腿可以瘦大腿吗
金华火腿放了两年可不可以吃 火腿可以放几年
火腿肉可以生吃吗 火腿肉是什么肉
蹬单车瘦大腿还是小腿 动感单车瘦腿还是粗腿
怎样挑选火腿 火腿怎么保存
铅笔腿和筷子腿的区别 铅笔腿好还是筷子腿好
火腿肠的功效与作用 火腿肠的食用方式和注意事项
火腿生吃可以吃吗 火腿肉和腊肉有什么区别
大腿小腿粗用什么方法变瘦腿 脂肪多分三步解决
羊肉前腿好还是后腿好 羊肉前腿和后腿的区别
火腿是熟肉吗 火腿一定是要腿肉做吗
火腿是生的还是熟的 火腿为什么不会腐烂