猴头菇可以冷冻保存吗 鲜猴头菇的保存方法
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家里买了很多猴头菇,我担心它很快就会坏掉,想把它放在冰箱冻起来,请问一下猴头菇可以冷冻保存吗?
家里买了很多猴头菇,我担心它很快就会坏掉,想把它放在冰箱冻起来,请问一下猴头菇可以冷冻保存吗?
不建议冷冻保存。
无论是新鲜的猴头菇还是干的猴头菇都不建议放冰箱冷冻保存,对于新鲜的猴头菇来讲,它的适宜保存温度为2-4摄氏度,而冷冻层的温度过低,会破坏其中的组织细胞,导致猴头菇的营养流失,使其口感和营养都变差;而对于干猴头菇来说,冷冻层的水汽比较多,如果没有包裹好的话,很容易使水汽渗入而变得潮湿,反而会加速其变质。
一般是可以吃的。
冷冻后的猴头菇如果没有腐烂的情况而话,仍然是可以食用的,并不会对人体产生不利影响;只是口感和营养会差一些;但是如果冷冻后的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况的话,就不建议继续食用了否则容易引起身体不适。
将新鲜的猴头菇直接摊放在阴凉通风地上保存即可,注意避免潮湿,避免阳光直射,一般可以保存2-3天左右。
将猴头菇用干净的塑料袋或者保鲜盒装好,然后置于冰箱冷藏保存即可,冷藏层的温度湿度适中,不仅可以保持猴头菇的新鲜度,还可以延长它的保存时间,一般可以保存5-7天。
干猴头菇的保存方法十分简单,首先将干猴头菇装入干净的塑料袋中,然后再装入玻璃容器中,盖紧盖子,防止空气中的水分进入,再将其置于干燥通风处存放即可,注意防虫防潮,如果保存的好的话,一般可以保存1年以上。家里有条件的还可以用真空袋装好,可以保存的更久。
猴头菇如果保存的不好,是很容易长虫的,如果长虫情况不是很严重的话,建议可以将猴头菇清洗干净,然后放在太阳底下或者烘干机中干燥,然后再保存或食用即可;但如果猴头菇长虫的情况比较严重,猴头菇已经被虫吃掉了大部分,或者长了很多虫卵的话,那么就不建议继续食用了,只能扔掉。
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