立冬节气进补七原则
本文已影响2.04W人
本文已影响2.04W人
立冬节气到来,预示冬季的开始,冬季是进补的最佳时节,冬季对应的是肾,因此,立冬之后应该重点补肾。下面我们就来说说立冬节气进补七原则。
生蚝的营养价值
其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。
它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。
生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
1 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。
2 用於丹毒,酒後烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
用量、用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧、白灼,煎汤和生吃。
其肉嫩宜炒食,不可久煮。
潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同,是另一品种,天然生长的,附生在海边石头上,是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后,蘸花椒盐食之,风味殊佳。
使用注意: 蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻,俗称“湿滞”。
一般人群均可食用
牡蛎的营养价值
1适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;
2患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
食物相克
牡蛎肉不宜与糖同食。
食疗作用
牡蛎味甘、咸、性平;归肝、心、肾经;
具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。
1益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
2收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。
3软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上 品。这种上品是有季节性的,即冬、春两季。所以西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八4个月不吃牡蛎。
1买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;
2如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;
3如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可;
4同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透;
5另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。
市场上出售的蛎肉多为土方采集,即用尖嘴的铁锤——凿钩,敲撬牡蛎的上壳取肉,故蛎肉多粘有碎壳,食时必须清除掉,以免划破肠胃,食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟,蛎肉即被腌而收缩,这时将蛎肉放在清水中漂洗,摘去肉上的碎壳,如此数次,大体上可将碎壳及杂质除尽。
5、进补适度,控制体重
很多人因为“苦夏”,于是到了秋天就拼命的补,“贴秋膘”结果让自己在冬天变得很胖。导致体重超标。现在肥胖的危害已经不亚于一些疾病,是很多慢性疾病的温床,因此,虽然立冬可以进补,但是,前提是不能肥胖,合适的体重对于保持身体健康来说意义重大,因此进补要适度。
6、及时补充水分
人的身体中最多的就是水。立冬以后天气更加干燥,因此要注意及时给身体补水。口渴是个滞后的缺水信号,不要等感觉到口渴了才喝水。
7、食宜温,少寒凉
立冬以后不宜吃过凉的食物,尤其是尽量不吃直接食用从冰箱取出的食物,如果,从冰箱里取出的食物,一定要进行加热后再进食,平时的饮食以温热为宜,避免胃肠道不适。
立冬养生饮食四原则 要注意补充维生素
立冬养生吃什么好 立冬进补效果好
冬季御寒保暖七原则
立冬节气应该如何进补
立冬节气的含义是什么如何养生 立冬节气吃什么最好
立冬节气的特点和风俗 立冬节气的含义是什么
立冬如何进补 教你正确吃补方法
临产前进补原则
立冬常用进补食物 立冬该如何穿衣
立冬节气养生 立冬养生重点是什么
节后健康饮食七原则
立夏节气养生七注意 谨防外感防暑补水
立冬节气可以洗澡吗 立冬是什么意思啊
立冬进补吃什么最好 立冬如何养生
立冬节气如何防寒保暖
立冬节气如何防病
冬季进补最佳季节 七款女性美容靓汤
立冬节气的食疗养生
秋季孕妇进补六原则
秋天进补吃什么好 秋季进补的原则
立冬节气吃什么水果
立冬节气吃什么御寒
冬天孕妇饮食注意什么 冬天孕妈妈进补原则
立冬前一个节气是什么 立冬是二十四节气中的第几个节气
立冬节气的由来
冬季进补必备七药膳
立冬是什么意思啊吃什么 立冬一定要进补吗
根据冬季进补原则 因人因时制定方案
立冬时节如何进补巧养生 巧补养生事半功倍
2013冬至节气话养生 哪些人最适宜冬至进补