十五年干鹿茸还能吃吗 干鹿茸和鲜鹿茸哪个好
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鹿茸是一种名贵的滋补药材,但家里的鹿茸说放了十五年了,说还可以拿来吃,但很多人不太敢,那么十五年干鹿茸还能吃吗?
不能吃。
因为鹿茸作为一种中药材,它的保质期只有两年左右,放了十五年的干鹿茸,已经大大超出了保质期,其中的药理成分都基本被挥发,吃了后并不能达到其原有的功效。
并且干鹿茸在放了十五年后,也有可能会产生对人体健康有害的物质,吃了可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等多种不适。
各有好处。
从成分上看,新鲜鹿茸会更好一些,因为干鹿茸在制干的过程中,会有部分营养流失掉,但新鲜的鹿茸燥性会比干鹿茸更大,食用容易引起心烦、燥热等不适。
而经过加工的干鹿茸会更适合人体的体质,并且干鹿茸中不含水分,不易滋生细菌微生物,所能保存的时间会会鲜鹿茸更长一些。
鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带绒毛的幼角,其中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等多种对人体健康有益的成分,食用后可以起到补益机体,增强抗病能力等作用。
并且鹿茸在中医上还是一种性味甘、咸、温,归肾、肝经,有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功效的药材,可以用于阳痿滑精,宫冷不孕、羸瘦、神疲治疗对症的疾病。
一般来说,鹿茸在制干处理的过程中,上面的毛都已经被基本清除干净,剩余少量的毛,对鹿茸的药理功效是没有什么太大影响的,可以不用进行处理。
但对于不能接受的人群,也可以通过火烧的方式或者刀刮的方式将其除后再进行使用,所以干鹿茸有毛是否要处理,根据个人喜好进行决定即可。
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