驴肉的功效与禁忌

核心功效

消除疲劳、安神养血、滋补身体 

简介

驴肉，是营养价值很高的一种食物。其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。但平时我们在吃驴肉进行滋补的时候，一定不要跟不适宜的食物一起吃，以免引起不良反应。那么，驴肉的功效与禁忌有哪些呢？

驴肉的功效

1、消除疲劳

因驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质；人们食用后可以快速把这些营养成分吸收和利用；让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。

2、安神养血

因驴肉能滋阴壮阳、安神除烦；对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。此外，驴肉中含有大量不饱和脂肪酸，能清除血液中的胆固醇，软化血管；可让过高的血压和血脂降下来，对保护心血管有很大的好处。

3、滋补身体

因驴肉这种食材中，含有大量的氨基酸；其中，有十种是人体代谢时必须的成分，人们食用驴肉后可以滋补身体，促进身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处。此外，经常食用可减少中风和动脉硬化及冠心病等多种心血管疾病。

驴肉的禁忌

1、忌脾胃虚寒者

因为驴肉富含蛋白质、脂肪等成分；则脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉，以免加重症状。同时，因驴肉属于中嘌呤食物，痛风患者需要控制摄入量，容易造成血尿酸升高，可能会诱发痛风。

2、忌与寒凉食物同食

因驴肉本身就属于寒凉的食物，若在于寒凉的食物同食，易引起体内寒气过盛，出现肠胃不适的症状。此外，因驴肉具有补气养血、滋阴壮阳等功效，与破气的食物一起吃，会抵消驴肉补气的效果。

3、忌与菌类食物同食

因驴肉本身就属于寒凉的食物，若在于寒凉的食物同食，易引起体内寒气过盛，出现肠胃不适的症状。此外，也不宜过多食用驴肉，以免增加肾脏代谢负担。

驴肉的营养价值

驴肉的营养极高，且每100克驴肉中含有脂肪13.5克、钙10毫克、钾114毫克、钠207毫克、磷170毫克、镁30毫克、铁8.3毫克、硒29微克、维生素A25微克；且驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外，还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。此外，驴肉中含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，钙、磷等矿物质能够促进骨骼发育、维持骨骼健康；食用驴肉能够强健身体、提高免疫力。

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