笋的功效与作用及营养价值 笋的好处及价值
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笋,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等,且笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸,和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量。那么,笋的功效与作用及营养价值有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。
笋的功效与作用及营养价值
1、促进消化
因为笋独有的清香,有开胃、促进消化、增强食欲的作用;可用于治疗消化不良等病症。同时,笋的皮和切口处出现的白色粉状物质,是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶;在体内酪氨酸被输送到脑部,是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。此外,笋对孕期手足心热、心烦气躁等症状,有辅助治疗功效。
2、通肠排便
因为笋甘寒、通利,其所含有的植物纤维,可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动、降低肠内压力;减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘、预防肠癌。同时,笋有一个很明显的作用就是抗氧化特性,对预防癌症、增强免疫系统健康特别有益;包含的抗炎成分还可有效降低潜在疾病的风险。
3、增强免疫
因为笋中的植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高,有助于增强机体免疫功能,提高防病、抗病能力。同时,笋具有低糖、低脂的特点,且富含植物纤维,可降低体内多余脂肪、消痰、化瘀滞;还可治疗高血压、高血脂、高血糖,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
以上就是关于笋的功效与作用及营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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