专家推荐的五道经典养生做法:冬天快来补补!
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
马上要步入大年三十了,老人们总在说,回家来吃点好的,多补补。但是在冬天吃什么可以补补呢?该怎么做才是最补的呢?快来和专家们一起学学
韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称,冬天食用不仅可以除风祛湿,对关节疼痛也有缓解作用。中国中医科学院教授杨力介绍,黄鳝是温性食物,可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾,韭菜炒黄鳝很好,但火气重的人不易多吃。
做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段,用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟,再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫,如果没有烧熟烧透,会有感染颌口线虫的风险,因此,一定要炒熟。另外,要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的,太老或太小的都不太好,当然,不要选购死黄鳝。
解放军309医院营养科主任左小霞表示,立冬后天气更冷,有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。我推荐喝红枣黑芝麻粥,能迅速温暖身体,也助于体内微循环,尤其适合手脚冰凉或便秘者。另外,红枣中的芦丁可软化血管,而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不仅能补肾,滋养肌肤,护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。
红枣是温热食物,吃多易上火,每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下,若褪色可能是被染色了,也可以掐一下,天然芝麻里面应该是白色的。
寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效,而萝卜是凉性食物,与羊肉搭配,堪称冬日进补绝配。
北京电力医院营养科营养师崔军说,炖羊肉白萝卜汤非常适合冬天喝。把羊肉切块放入冷水中慢慢加热(若一开始放入沸水中煮,不利于肉中杂质排出),水沸后捞出;再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制,快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放,加盐过早会导致肉不容易炖熟。羊肉中嘌呤含量较高,痛风患者不要多吃。另外,购买时要选择羊肋部的肉,炖出来口感较好,而且有嚼头。
北京中医医院妇科副主任医师朱梅介绍,气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足,阳常有余”,因为女性一生经、带、胎、产、乳,都需要损失大量的精血津液,即伤阴。
所以相对于男人,女人更需要补气血。由于气血的消耗往往是造成女人气血亏损的原因,所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要,女人补血最要补铁。
花生米是补气血的“良药”,尤其是在女性经期过后,需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮,补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高,吃多了还易“上火”。
气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力,工作忙碌,生活不规律,很容易出现气血暗耗。相对于女人,男人气虚更多一些。上班时,硬撑着,一下班,便神疲体倦,一动都不想动了。相对于女人,男人的活动量大,新陈代谢快,因此,可以多吃一些肉类来进补,血肉有情之品比青菜更能补充气血。羊肉偏燥,牛肉更好。做法以清炖为宜,中医讲“隔水做”补阴,烧烤的牛羊肉不宜多吃。
另外,保持一定的运动量是更好补充营养的前提。就好比工厂,大工厂消耗大,原料就要多进;小工厂出的少,原料就少进。人体的消耗也是如此,一定要根据自身情况来补,补过了就容易矫枉过正。适当增加运动量还可以促进脾胃运化功能,增加食欲和吸收,是改善气血亏虚的好方法。
秋冬季适宜喝汤进补 推荐八款养生汤
冬季喝什么汤好 推荐六款进补养生汤
秋分后如何进补 推荐十五道美味佳肴
医生推荐:冬季喝四种汤补血健脾
推荐经典川菜的菜谱
推荐三款早餐做法 营养健康补充能量
冬季进补吃什么 推荐常用五种中药
男性冬季该如何进补 力荐五款养生汤
冬至养生吃什么最好 推荐六款进补食谱
冬季喝什么粥好 推荐五大健康滋补粥
冬季养生补气最重要 中医推荐十食物
冬季养生食谱推荐 六款美食滋补暖身
夏季喝鸭汤祛热补虚 推荐五款鸭汤的美味做法
冬季养生喝什么比较滋补? 冬季养生的五种滋补粥
推荐五款养眼养生粥
冬季如何滋补身体 九款养生药膳推荐
推荐这3道补肾汤粥
推荐几款好的养生滋补药膳
补血补气又补脑喝什么茶 推荐3款养生茶饮
冬季五款养生补肾粥
程序员经常熬夜滋补身体推荐这些养生汤
推荐几款大雪进补的养生食疗
补肾的粥怎么做 6道补肾家常粥做法
推荐五款补肾壮阳菜
冬季如何进补?冬季进补经典食谱推荐
冬至养生吃什么好 推荐四款进补食谱
推荐冬季滋补六食谱
推荐几款养生补肾的健康食物
冬至吃什么养生 推荐14款食谱最有效进补
冬季补肝肾强筋骨 推荐四款养生药膳