圣女果碧根果酥饼
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碧根果除了直接当做坚果食用外,还适合做增香料使用,常用在酥饼中,下面看看圣女果碧根果酥饼的具体做法。
主料:圣女果干35g,碧根果仁25g。
其他食材:低筋面粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黄油45g,蛋白25g,泡打粉1/4。
1.圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用。
2.低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油,用手搓成均匀的松散状。
3.加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均匀的面团。
4.将面团放在一个保鲜袋中,用擀面杖擀成约0.5厚的片状。
5.将面片冷藏2小时,用模具切割造型。
6.烤箱预热175℃,烘烤20分钟,熄火后用余温焖5分钟即可。
可作为早餐食用,味道鲜美,口感脆软。
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