包菜怎么炒不会出水 手撕包菜怎么炒好吃又简单
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包菜吃起来口感脆嫩,营养又美味,而且吃法也比较多,炒着吃就是不错的选择,但是由于包菜水分比较多,炒的时候容易出水,那么包菜怎么炒不会出水呢?
包菜在炒的时候会容易有水出现,这时候只要用大火去炒就可以了。而且如果想要让包菜能够完全的入味,只要用淡盐水清洗一遍包菜,然后手撕下来就可以了,压扁之后才更容易入味。
准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右,陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。
把包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段,蒜切成片,开大火将锅中油烧热之后关成小火,在锅中放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒炒出香味,放入包菜,炒到稍稍变色,再放入陈醋和老抽翻炒均匀,放少许的糖提鲜,最后加少许盐和鸡精调味就可以出锅了。
首先要把洗好的包菜切成一半,再把包菜等分好。用刀对着包菜的切面,调整好角度之后切就可以了,这样直接切就可以把包菜切成丝。
包菜的水分含量很高,热量比较低,而且是一种水溶性纤维素含量很丰富的食材,生吃能更好的吸收包菜的维生素含量。具体吃法如下:
1、首先将包菜清洗干净,然后用刀将包菜一分为二,把中间和外面的叶子直接去掉;
2、将准备好的包菜切成丝状加入冷水中清洗待用;
3、将黄瓜清洗干净后切丝待用;
4、大蒜切碎待用;
5、将大蒜、食盐、陈醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中搅拌均匀后待用;
6、将切好的黄瓜和包菜加入碗中,然后将调制好的酱汁加入搅拌均匀后便可食用。
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