白鲳鱼怎么做好吃 白鲳鱼有哪些常见食用方法
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白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,那么白鲳鱼怎么做好吃?
1、白鲳鱼清蒸最好吃,在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼,一条,大葱两棵,蒜苗两根,再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐,另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后,全部切成丝状,把白鲳鱼去掉,内脏处理干净以后,在它表面用刀划上刀花,然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼,放到盘子中再撒上,切好的葱姜丝和青蒜,然后,淋上酱油和米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅,隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟,取出以后浇上蒸鱼豉油,然后在炒锅中放适量色拉油加热,最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。
香酥白鲳鱼是白鲳鱼的家常做法,在做的时候需要把白鲳鱼处理干净,然后在表面划上当花,用盐和五香粉腌制半小时,等它入味以后,蘸上适量的淀粉,放到180度的油锅中炸,达到他表面金黄,肉质软烂以后取出沥油,然后撒上适量的胡椒盐,再淋上适量的柠檬汁,就可上桌食用。
日常生活中,白鲳鱼还可以煎着吃。制作香煎白仓鱼时,要先把白鲳鱼清理干净去掉内脏,再在它的身体上涂抹适量食用盐,腌制半小时。晾好以后的白鲳鱼表面,要撒上适量的钛白粉,然后在平底锅中放适量食用油,加热以后把白鲳鱼入锅煎制,煎到它表面金黄以后取出装盘撒上适量黑胡椒提味就能食用。
每100克鲳鱼中含有热量140(大卡),钾328(毫克),磷155(毫克),胆固醇77(毫克),钠62.5(毫克),钙46(毫克),镁39(毫克),硒27.21(微克),维生素A 24(微克),蛋白质18.5(克),碘7.7(微克),脂肪7.3(克),烟酸2.1(毫克),维生素E 1.26(毫克),铁1.1(毫克),锌0.8(毫克),铜0.14(毫克),维生素B2 0.07(毫克),锰0.07(毫克),维生素B1 0.04(毫克)。
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