大闸蟹有哪些营养 大闸蟹有什么功效
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秋天是最适合吃大闸蟹的季节,在这个时候大闸蟹的肉质比较鲜美,而且吃起来非常的不错,现在一起看看大闸蟹有哪些营养吧?
1、大闸蟹里面含有大量的维生素,其中维生素A的含量比很大的陆生和水生生物要高出很多,其中的维生素b2的含量比我们常吃的鱼肉还要高出6倍。同时,大闸蟹当中的维生素b1和磷元素的含量也非常丰富,比普通的鱼类要高至少六倍。每吃一百克大闸蟹,就相当于摄入了17.5克蛋白质、2.8克脂肪、182毫克磷。
2、不仅如此,大闸蟹当中的蛋白质含量也非常丰富,多吃大闸蟹可以起到极好的滋补身体的功效。大闸蟹当中的碳水化合物和脂肪含量较低,多吃也不会发胖。不过,蟹黄里面含有较高的胆固醇,胆固醇过高的人,要少吃蟹黄。
前面我们说过,大闸蟹富含维生素,尤其是维生素A的含量比所有的陆生和水生生物要高出很多,吃大闸蟹可以大量补充维生素A,而维生素A的补充,可以起到护眼明目的功效,可以有效地预防夜盲症的发生。所以,适当吃些大闸蟹,可以保护眼睛。
大闸蟹当中的蛋白质含量极高,且是优质蛋白,特别容易被我们消化掉。我们的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳,吃大闸蟹可以大量补充优质蛋白。手术后身体虚弱、有慢性消耗性疾病的人,吃大闸蟹可以起到极强的滋补身体的功效。
并不是所有的人都适合吃大闸蟹的,那些体质虚寒的人不适合吃大闸蟹,因为大闸蟹是一种寒性的食物,不能够多吃,尤其是对于那些脾胃本身就比较虚弱的人来说,更不适合吃,而且患有痛风的人不适合吃大闸蟹,因为大闸蟹当中的嘌呤含量比较高,因此患有痛风的人是千万不能够吃大闸蟹的,会很容易导致痛风发作,而且患有哮喘的人吃大闸蟹的时候一定要谨慎,因为一般来说,有哮喘的人会对鱼虾等过敏,如果曾经有过过敏历史的人是不能够吃大闸蟹的。除此之外,那些患有高血压,高血脂,冠心病或者是动脉硬化的人也不能够吃蟹黄。虽然蟹黄非常的鲜美,但是蟹黄的胆固醇含量是比较高的。
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