泡海参用热水还是冷水 干海参用自来水泡行吗
本文已影响2.43W人
本文已影响2.43W人
海参的营养价值很丰富,人人都喜欢吃,但对做海参的朋友来讲这可是一项重大的“工程”主要问题出在发海参上,泡海参用热水还是冷水?
干海参既可以用热水泡发也可以用凉水泡发,凉水泡发虽然时间较长,但是口感会更加好。用热水泡发又叫作暖瓶泡发法,将海参清洗干净后放入热水保温瓶,倒入50-60度的热水,盖紧盖子,泡12-18个小时就可以了。整个泡发过程,无论盆还是暖水瓶,海参不能接触到油,这是老辈儿传下来的讲究。
泡海参不一定要用纯净水,但用纯净水泡发海参的效果最好,因为纯净水中的矿物质和杂质最少,其次是矿泉水,最差的是自来水。如果没有纯净水,大家也可以将水烧开后晾凉了,再浸泡海参,也非常好。发制好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制;
第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了,反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。
湿海参怎么泡发最好 湿海参和干海参区别
干海参怎么泡发最好 海参有什么作用
干海参泡发的正确方法 干海参泡发后怎么吃
新鲜的秋葵能泡水喝吗 秋葵泡水用冷水还是热水
奇亚籽可以用冷水泡吗 奇亚籽用冷水泡好还是用热水泡好
百香果泡水可以用开水吗 百香果用热水还是冷水泡
泡黑米用热水还是冷水 黑米泡水后水变黑正常吗
红参泡水喝有什么功效和作用 红参泡水后变白色正常吗
柠檬用热水泡还是冷水泡 柠檬用多少度的水泡最好
干海参用热水海参冷水泡
怎么泡发干香菇 香菇用冷水泡还是热水泡
腐竹用热水泡还是冷水泡 腐竹用什么水泡最好
干海参好还是新鲜海参好 干海参和鲜海参的区别
百香果泡水隔夜了还能喝吗 百香果泡水用热水还是冷水
丹参可以长期泡水喝吗 丹参泡水的功效作用
洛神花干能用开水泡吗 洛神花热水还是冷水泡
西洋参泡了水后参片还可以吃吗 西洋参直接吃好还是泡水喝好
海参没有刺好吗 海参买干的好还是即食海参
柠檬片泡水用热水还是冷水
党参泡水一次放多少 党参泡水喝的功效与副作用