家常拌春菜做法
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先准备好3颗春菜
摘叶洗干净备用
将两颗蒜头拍扁,然后切成蒜末备用,拍扁再切比较容易入味
将拍好的蒜末放到大铁盆里(以方便搅拌为主),将准备好的半勺味精跟满满一整勺盐也加入,然后倒如图所示的油量(油量喜欢吃油点就多放点)。备用
正式开始做菜,在锅中放入可以漫过春菜的量的水
水开后把春菜沿着边沿推入锅中(这样子春菜受热比较均匀,防止有部分煮太熟)
大概捞30秒左右,春菜叶子已经不硬了,春菜梗有点透明了就可以可以了,然后将春菜捞出到前面放好调料的铁盆里拌匀(可以采用从下面将春菜拌上来的方式,这样子很容易拌均匀)
将拌好的春菜盛入瓷碗中,一道脆爽的家常拌春菜大功告成
如果人多要拌大份的话最好分开拌,太多不容易入味
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