传统立冬吃什么 立冬吃羊肉有什么好处
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现在已经十月底了,到了十一月初,就要进入传统立冬的时候了,每逢立冬都有好吃的食物,但很多人并不知道立冬应该吃什么,下面就来告诉大家传统立冬都吃哪些东西,赶紧来看看吧。
传统立冬吃:北方吃饺子;南方吃些鸡鸭鱼肉;台湾吃羊肉炉、姜母鸭等冬令食物进补;南京吃生葱;福建潮汕吃甘蔗、炒香饭;山东滕州吃羊肉汤;江南地区吃赤豆糯米饭;闽中喝草根汤等。
立冬在每年公历11月7-8日之间交节,此时作为冬季的开始,讲究冬藏避寒、补冬养身,适宜吃一些滋阴补阳,热量较高的食物,如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好。
立冬吃饺子的由来主要有以下三点:
1、在我国北方地区,过节通常要吃饺子,而立冬在古代民间是“四时八节”之一,一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动,作为重要的节日来庆贺,此时吃饺子最合适不过。
2、来源于“交子之时”的说法,大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交子之时”的饺子不能不吃。
3、民间有以形补形的说法,而水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,其“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法也正是由此而来。
都可以。
立冬吃饺子对蒸煮的食用方式并没有讲究,可根据个人喜好选择吃蒸饺子或煮饺子食用,但立冬饺子用什么馅,倒是有一些相关的说法,如吃倭瓜饺子,是河东水西“老天津卫”聚居地的风俗,吃羊肉馅的饺子,讲究立冬进补,以羊肉等温补肉类作为立冬的驱寒养生食物为佳。
羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,可以为肌肉和骨骼的合成提供原料,有强健筋骨的作用,炖成羊肉汤食用,更易消化和吸收。
羊肉在中医上属于性温的食物,有去除体内寒凉之气的作用,再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料,驱寒作用更甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。
羊肉是一种蛋白质含量很高的食物,食用可以为人体合成免疫因子提供原料,可以在一定程度上增强体液免疫,并且羊肉性温的性味可以缓解体内的寒凉之气,避免着凉感冒等。
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