柿餅是什麼柿子做的 生柿子可以做柿餅嗎
本文已影響1.88W人
本文已影響1.88W人
吃過很多是的柿餅,但是都不知道柿餅是怎麼做的,用什麼柿子來做的,因此想問下柿餅是什麼柿子做的?生柿子可以做柿餅嗎?
成熟的脆柿子及軟柿子都可以做成柿餅。
通常情況下,大多數品種的柿子都可以製作柿餅食用,無論是脆柿子或者是軟柿子,只要保證完全成熟,並且沒有變質腐爛就可以,至於曬制的柿子的重量及大小可以結合自己的喜好程度而定,但是儘量選擇甜度比較高、含水量偏低且無核或核很少的柿子。
建議選擇剛剛充分成熟的柿子,還沒有變得很軟,另外,最好選擇沒有縱溝、沒有外傷、沒有蟲咬的柿子。
密雲地區的“火柿”是比較合適用來做柿餅,這種柿子個頭適中,每隻重量在100克左右,並且甜度高、水分含量較低,一般是無核或少核。
因為果形比較端正的柿子,削皮比較輕鬆,另外,等柿子曬到一定程度時,還需要經過揉捏,而性質不規則的柿子容易被捏破,不僅影響美觀,還可能殘留污垢。
因為個頭較小的柿子,除了容易曬乾之後,還比較容易出柿霜。
不建議用生柿子做柿餅。
因為沒有完全成熟的柿子中含有大量的鞣酸物質,這種物質口感又苦又澀,對口腔的刺激非常大,食用之後會感覺口腔麻木,加之鞣酸會與胃液中的蛋白質產生沉澱反應,若是大量食用還可能引起腸胃不適。
如果無變質,並且不是特別軟,可以嘗試下。
1、若是泡過的柿子就是指醃製過的柿子,那麼一般醃製的柿子口感比較爽脆,但是不排除有一部分變軟的情況,並且醃泡過的柿子大多數都已經“脱澀”,口感沒有新鮮柿子那般澀口,因此做成柿餅口感可能會好些。
2、但是泡過的柿子可能含有較多的水分,而製作柿餅最好選擇水分含量少些的柿子較好,,但並不是説泡過的柿子不能做柿餅,只是需要曬制較長的時間,若是感興趣,可以嘗試下。
吃過很多是的柿餅,但是都不知道柿餅是怎麼做的,用什麼柿子來做的,因此想問下柿餅是什麼柿子做的?生柿子可以做柿餅嗎?
可以吃。
正常情況下,製作柿餅的柿子都是選擇剛剛成熟的柿子,雖説口感並不是特別軟,但是食用是沒問題的,並且用來做柿餅的柿子都是擇優曬制,但是一般水分含量較少,若是喜歡吃軟柿子,需要放置一段時間食用。
柿餅的功效與作用禁忌 柿餅什麼人不能吃
柿餅可以多吃嗎 吃柿餅要注意什麼
柿餅可以放太陽下曬嗎 怎麼曬柿餅乾的快
蒸柿子餅的功效與作用 吃蒸柿子餅有哪些好處
月餅可以和柿子一起吃嗎 柿子吃多了會便祕嗎
柿子餅有酒味是壞了嗎 柿餅為什麼有酒味
柿餅是殺蟲降壓的好手,功效太多了!可別吃染色柿餅
柿餅上的白霜可以吃嗎 柿餅外面的白霜是什麼
【柿子怎麼做柿餅】柿子餅的做法
柿餅可以保存多久 柿餅可以放冰箱冷凍嗎
柿餅有酒味還能吃嗎 柿餅怎麼看壞掉了
柿餅有酒味還可以吃嗎 柿餅怎麼看壞沒壞
柿餅是寒性食物嗎 柿餅吃了會長結石嗎
柿子怎麼做成柿餅
柿餅需要洗了才能吃嗎 柿餅上的白霜是發黴嗎
柿餅怎麼樣才是曬好了 自己做柿餅怎麼做
柿餅什麼時候上市 柿餅在哪裏產
脆柿子和軟柿子的區別 柿子可以多吃嗎
柿餅是寒性的嗎 柿餅吃了會長結石嗎
柿餅是什麼 柿餅是怎樣製作的
乳腺纖維瘤該怎麼治 什麼方法能治療乳腺纖維瘤
石榴降血壓嗎
藜麥的正確吃法要泡多久 藜麥為什麼泡一會兒就發芽了
38歲女人感覺渾身沒勁沒精神怎麼回事,怎麼辦
經常夜班熬夜該如何保養 經常夜班熬夜該怎麼保養
心血管輕度狹窄算冠心病嗎 心血管輕度狹窄是冠心病嗎
小童口腔潰瘍怎麼辦 小童口腔潰瘍怎麼治療
hpv和tct怎麼檢查和取樣
甲狀腺結節吃什麼好 甲狀腺結節的食療法
牛奶和蜂蜜可以一起喝嗎 牛奶加蜂蜜的功效
助懷孕的中草藥方 容易懷孕的中藥方子
補水儀一天能用幾次 補水儀一次噴幾分鐘
冰可樂可以做可樂雞翅嗎 可樂雞翅什麼時候倒可樂
身體上有白斑吃什麼食物對皮膚好
下壁小Q波不排除梗塞是什麼意思