牛奶可以做什麼好吃的 關於牛奶的吃法
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牛奶,是最古老的天然飲料之一。牛奶的營養成分很高,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多,還含有人體必需的8種氨基酸,所以,深受人們的喜愛。那麼牛奶可以做什麼好吃的呢?
原料:小母雞1只(約750克),牛奶400克,薑片1塊,精鹽等調味品適量。
做法:雞洗淨去毛及腸臟,洗後可切開,原只放入大型砂鍋內,加水、姜及牛奶,放火上燉3個小時左右,即可加調味食用。
功效:具有隆胸豐乳的功效。
原料:羊肉250克,生薑20克,山藥100克,牛奶250毫升。
做法:將羊肉洗淨切成小塊,生薑切成片,一起放進砂鍋。加水適量,文火燉7~8個小時,攪勻,去除未爛殘渣,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。
功效:具有温中補虛,益精補氣的功效。
原料:鮮牛奶250毫升,粳米60克,白糖適量。
做法:先將粳米煮成半熟,去米湯,加入牛奶。文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。早晚温熱服食。
功效:具有補虛損、健脾胃、潤五臟的功效。
原料:雞蛋2個,牛奶250毫升,白糖適量。
做法:
1、取蛋清倒入大碗中,加入適量白糖,將蛋清與白糖攪勻。
2、將全脂奶倒入奶鍋中,小火煮沸,即關火。
3、馬上將煮沸的全脂奶倒入備好的小碗中,晾涼後形成第一層奶皮。
4、用筷子小心的挑起第一層奶皮,將奶皮下的奶倒入裝有蛋清的大碗內。
5、在第一個小碗底留少許牛奶,可清晰看到第一層奶皮浮在牛奶上。
6、將大碗中的蛋清與牛奶拌勻後成為雙皮奶的奶胚,用篩子過濾奶胚重新回奶鍋中。
7、將奶鍋中的奶胚小心的注入小碗中,可看到第一層奶皮隨水面升高慢慢漂浮起來。
8、用保鮮膜把小碗封好,待蒸鍋的水燒開,放入蒸鍋內。
9、中火蒸煮10分鐘,關火後再蒸5分鐘,就成了雙皮牛奶了。
功效:具有清熱祛濕、滋陰降火的功效。
1、大多數人都可以食用牛奶,尤其適宜孕婦及更年期婦女,缺鈣的患者,易怒、失眠及工作壓力大的女性食用。但是不適宜患急性胃腸炎者、胰腺炎者、腸道傳染病者、肝昏迷者以及腹部手術後的患者食用。
2、煮牛奶時不宜加糖,因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高温下,會生成一種有毒物質——果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收,會對人體產生危害。如果要喝甜牛奶,最好等牛奶煮開後再放糖。
3、喝牛奶時,也應避免與酸物同食,因為牛奶中的某些蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝塊,這樣做既不利於消化,又影響其營養成分的吸收。
1、選購牛奶時,應該選擇呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物的牛奶。
2、儲存牛奶時,一定要注意冷藏,回家後儘快放入冰箱。
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