白瓜有什麼功效 白瓜有什麼營養價值
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白瓜又名越瓜、菜瓜。白瓜呈長柱狀,下部較上部稍粗,皮色淡綠,有縱條紋,表皮光滑。白瓜是夏季的主要蔬菜,我國各地均有栽培。
白瓜味甘,性寒,具有除煩熱、生津液、利小便的功效,可用於煩熱口渴、小便不利、口瘡。
白瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。
體質虛寒、平素小便頻數者慎食。
白瓜宜炒、滾湯、煲湯食,亦可生食。白瓜若是炒食,把瓜皮刨去更好,可選擇清炒、蒜蓉炒或與肉片同炒。滾湯則搭配肉片、鹹蛋。煲老火湯可搭配豬睜,能除煩熱、利小便。白瓜還可醃成酸白瓜。
原料:豬蹄750g,白瓜1500g,生薑1塊,章魚乾1只,蜜棗3枚,陳皮、食鹽各適量。
做法:白瓜洗淨、剖開,切成大塊;章魚乾洗淨浸泡;將豬蹄洗淨、切塊,出水待用;將豬蹄與白瓜、章魚乾、 蜜棗、陳皮、生薑同置鍋中,加水2000mL,先武火後文火煲2小時,加鹽調味,飲湯食肉。
1、治口吻瘡:用越瓜為灰,敷之。(源自《普濟方》)
2治甲溝炎:傷口洗淨,用鹽漬菜瓜敷患處。(源自《福建藥物志》)
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