海蔘可以和鴨一起燉嗎 海蔘和鴨一起怎麼吃
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海蔘是一種受歡迎的滋補食物,而鴨肉是常見的肉類食物,想問下海蔘可以和鴨一起燉嗎?海蔘和鴨一起怎麼吃?
可以一起燉。
鴨肉性寒味甘,海蔘是平性食物,從食物性味上來看兩者不會發生相剋反應,從營養學上鴨肉和海蔘營養價值比較豐富,兩者一起燉湯,湯汁很是鮮美好喝,具有一定滋補養生的功效。
食材:鴨肉150克,海蔘2只,精鹽、味精各適量。
1、老鴨洗淨血水備用,海蔘温水泡軟後剪開,洗淨泥沙
2、沸水煮10分鐘左右,取出後放入碗中浸泡3-4小時左右,
3、將鴨肉切成小塊,海蔘切成均勻的薄片。
4、將鴨肉塊、海蔘片同放入沙鍋內,加水適量燉煮,
5、待鴨肉爛熟後,加入精鹽、味精調味即成。
儘量不超過2碗較好。
鴨肉性味寒涼,與平性的海蔘一起熬湯食用,鴨肉中的寒氣不會有所減少,若是一次性食用過多海蔘老鴨湯,容易加重腸胃滑利性,導致嘔吐、拉肚子等不適症狀。因此建議不超過兩碗為宜。
不建議長期喝老鴨湯。
鴨肉寒性較重,食用容易加重體內寒氣,若是長期食用會可能導致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,還可能改變自身體質狀況,導致體質變得更加虛寒,容易出現感冒、發燒等。
海蔘是一種受歡迎的滋補食物,而鴨肉是常見的肉類食物,想問下海蔘可以和鴨一起燉嗎?海蔘和鴨一起怎麼吃?
鴨肉是寒性食物,與海蔘燉湯食用具有較強的滑利性,大量的湯水還會促進腸胃蠕動,促進腸胃消化吸收,具有一定潤腸通便的作用。
鴨肉性寒,可以滋五臟之陰、清虛勞之熱,適合體質燥熱,容易生熱上火的人羣食用,能夠起到降低火氣,清熱解熱的作用。
鴨肉味甘,歸脾、胃經,而海蔘又是平性的滋補之物,兩者當中又含有多種有機酸及礦物質,因此兩者一同熬湯食用能夠起到補中益氣,健脾養胃的作用。
鴨肉含有鈣、磷、鐵等多鍾礦物質,海蔘中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸及多種礦物質,都是人體發育成長的重要物質,因此適量食用雞蛋和海蔘有助於促進生長髮育。
月經期間的女性,體質較寒,手腳發涼,若是食用過多的海蔘老鴨湯會加重體內寒涼之氣,導致經血淤積l不暢,出現或加重痛經情況。
脾胃虛寒食物人不宜食用過多寒涼食物,而海蔘老鴨湯寒性較重,食用容易加重脾胃虛寒等不適症狀。
海蔘屬於高蛋白食品,其中礦物質含量豐富,鴨肉同樣含有蛋白質,食用過多不利於腎臟排泄,因此建議腎功功能差者不宜一次大量食用海蔘和老鴨。
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