牛油果哪個季節成熟 牛油果什麼時候吃
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牛油果是非常受歡迎的水果,它的果肉為黃綠色,味如牛油,故稱為牛油果。
牛油果是在每年夏末初秋的時候成熟,也就是每年八、九月份的時候。
在我國南方有種植這種水果,我國的牛油果在3月開花,8月份成熟,因此,想要食用新鮮的牛油果需在8~9月份去南方食用,但是我國市場上的牛油果大多屬於進口貨,主要是中南亞地區進口,這類果子在世界各地都能種植,因此,一年四季都能吃到牛油果。
牛油果的果肉質地細膩,味道鮮美,似乳酪,有核桃的香味。
鮮吃的方法有些特別,要將果實剖開成兩半,取出似網球大小的種子,果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調料,將又成為地道的涼拌菜。
果肉若用作配料製成高級油梨冰淇淋,非一般冰淇淋可以媲美。
食用牛油果鮮果,的確能領略到獨特的水果風味,而且還可獲得豐富的營養。與一般水果相比,牛油果的果肉含脂肪量高達30%,為香蕉的20~200倍,蘋果的40~400倍,故有“樹木黃油”的美稱,可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收,其消化率達93%,更適宜年老體弱者調養身體食用。另外,牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。
牛油果的成熟時期是在8、9月份,不過市場上一年四季都可以買到,因此不存在最好的食用季節,不過牛油果的熱量很高,所以最好不要在晚上食用。
在飯前半小時食用牛油果,可以讓牛油果中的營養成分最大程度的被人體吸收。
牛油果中含有一定量的水分及膳食纖維,這兩種物質有軟化糞便,促進腸道蠕動的作用,所以在飯後2小時食用牛油果,可以促進食物的消化,預防便祕。
牛油果最好別選擇在晚上吃,是因為夜間消耗本來就小,再加上牛油果屬高能水果,晚上吃很容易發胖。
人們在睡覺的時候,消耗的熱量很小,晚上吃太多或吃熱量或能量較高的食物就更難消化了,時間長了自然會發胖。特別是在距離睡前比較短的時間內食用的話,會更容易轉化成脂肪,從而發胖。
如果晚上實在要吃的,最好也要在晚上8點前吃,且之後進行適當的運動消耗掉為宜。
一顆牛油果大約300至400公克,熱量就有245卡,相當於一碗白飯的熱量。所以,即使是牛油果含豐富的營養成分,也應適量攝取,以免吃進過多熱量。建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。
牛油果富含植物脂肪,有“森林奶油”之稱,是一種高能低糖水果。雖然牛油果的脂肪含量相當高,但都是由單元不飽和脂肪組成,也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效,可減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。
所以,從保健功能來看,牛油果有健胃清腸的作用,並具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。可是,牛油果還是不宜吃多,也不宜晚上食用。
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