臭鴨蛋可以吃嗎對身體有害嗎 臭鴨蛋怎麼醃製好
本文已影響1.54W人
本文已影響1.54W人
今天我爸買了一些鴨蛋回家,我聞着感覺是臭的,也不知道能不能吃,那臭鴨蛋可以吃嗎對身體有害嗎?臭鴨蛋怎麼醃製好?
看情況。
臭鴨蛋能不能吃,主要需要看鴨蛋的實際情況而定,一般要是鴨蛋是變質引起的發臭,那麼這樣的鴨蛋已經滋生了大量的細菌以及微生物,是不可以再吃的,否則很容易加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
但要是醃製的臭鴨蛋,主要是鴨蛋蛋白質分解後產生氨,氨本身含有刺鼻氣味,屬於正常現象,這樣的鴨蛋是可以進行食用的,適量吃對人體沒有害處,不需要太擔心。
生活中臭鴨蛋醃製方法有很多種,以下列方式舉例,具體做法如下:
臭鴨蛋可以使用鹽水醃製,將新鮮鴨蛋洗淨,於陽光下曬至殼幹;另用水適量加鹽煮沸、待涼。水量以浸沒蛋面為度,鹽量基本上是5kg鴨蛋用1kg鹽;再將鴨蛋在60度白酒中滾沾一下後排放中;待排罷,倒入鹽水,加蓋於陰涼處醃製30天以上即可。
先把鴨蛋洗淨、晾乾,於60度白酒中滾沾一下,再滾沾滿精鹽,逐只排放甏中;之後排放好,蛋面撒上一薄層精鹽,加蓋於陰涼處醃40天。
先將鹽水配好後,然後放入鴨蛋入鹽水中,鴨蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的3/5;之後蓋高壓鍋蓋,用大火煮到水開上氣後大約10分鐘;最後用小火再煮5-7分鐘,然後待冷卻,冷卻後保存半個月左右即可。
由於鴨蛋具有一定保質期,人們會了使鴨蛋保存的時間長一些,會將鴨蛋醃製後吃,這樣可以使鴨蛋保存比較長的時間。
鴨蛋醃製後味道比較鹹,吃起來比較下飯,也可以為人體補充一些蛋白質、氨基酸等物質,對人體健康比較好。
具體如下:
臭鴨蛋作為一種醃製品,其中的亞硝酸鹽物質是很高的,其次重金屬鉛含量也不低,食用過多容易導致鉛中毒,對身體造成損傷。
臭鴨蛋屬於醃製品,製作時也會加入硫酸銅等添加劑,過多食用可能會影響礦物質和維生素的吸收,容易加重腎臟負擔,一般建議臭鴨蛋不宜過量吃,一天吃1個即可。
鹹鴨蛋怎麼醃製才出油 鹹鴨蛋的保質期是多久
鴨蛋減肥期間可以吃嗎 減肥鴨蛋好還是雞蛋好
鹹鴨蛋保存在哪裏可以保存時間長 鹹鴨蛋怎麼醃製才出油好吃
鹹鴨蛋醃製多久可以吃
鴨蛋可以怎麼吃 鴨蛋的做法有哪些
【鹹鴨蛋臭了還能吃嗎】臭了的鹹鴨蛋能吃嗎
鹹鴨蛋醃好了怎麼保存 生鹹鴨蛋破了還能吃嗎
自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃 醃好的鹹鴨蛋怎麼保存
鴨蛋醃太鹹怎麼補救 醃鴨蛋有什麼要注意的
吃鴨頭對身體有害嗎 鴨頭怎麼做好吃又簡單
醃好的鹹鴨蛋怎麼保存 鹹鴨蛋為什麼會流油
肝火旺可以吃鴨蛋嗎 鴨蛋和雞蛋哪個有營養
電飯煲蛋糕可以用鴨蛋做嗎 鴨蛋蛋清打發技巧
哺乳期可以吃鹹鴨蛋嗎 吃鹹鴨蛋有什麼好處
鹹鴨蛋不能與什麼同吃 鹹鴨蛋的醃製方法
減肥的時候可以吃鴨蛋嗎 減肥吃鴨蛋還是雞蛋好
鹹鴨蛋能帶上飛機嗎 醃好的鹹鴨蛋可以放多久
鴨蛋為什麼不能白煮吃 吃鴨蛋對女人子宮有好處嗎
鴨蛋是鹹的嗎 鴨蛋怎麼醃的
每天吃鹹鴨蛋會有危害嗎 鹹鴨蛋一週可以吃幾個
夏天鹹鴨蛋一般可以放多久 夏天鹹鴨蛋醃製多久可以吃
鹹鴨蛋能放多久 一斤鴨蛋放多少鹽醃製
鹹鴨蛋怎麼吃 鹹鴨蛋的醃製方法
減肥期間可以吃鴨蛋嗎 減肥吃鴨蛋還是雞蛋好
寶寶可以吃鴨蛋嗎 吃鴨蛋的好處有哪些
減肥期間可以吃鴨蛋嗎 減肥吃鴨蛋還是雞蛋好
怎麼切鹹鴨蛋不破 鹹鴨蛋醃製方法
鹹鴨蛋吃了對身體有害處嗎 鹹鴨蛋會長胖嗎
鵝蛋有點臭了還能吃嗎 鵝蛋臭了還可以醃製嗎
鵝蛋可以醃製鹹蛋嗎 鹹鵝蛋吃了對人體有害嗎
吃螃蟹流鼻血是什麼原因 吃螃蟹流鼻血怎麼辦
婦科宮頸糜爛用什麼藥 婦科宮頸糜爛用哪些藥
5年內北京將建立個人生命週期電子健康檔案
洗澡這麼洗保證影響女人健康
角膜炎怎麼臨時緩解疼痛 角膜炎如何臨時緩解疼痛
鑲牙後注意事項 鑲牙後的影響
電熱毯上面鋪厚點好還是薄點 電熱毯不鋪牀單可以嗎
吃豬肉都需要注意哪些事情
孩子口腔上火能喝金銀花露嗎? 孩子口腔上火怎麼辦
性活躍者等九大人羣應及時進行艾滋病病毒檢測
帶狀皰疹一定有水泡嗎 帶狀皰疹會有水泡嗎
南北方洗臉差異大 醫生稱用毛巾或用手依皮膚而定
咳嗽吃什麼食物能緩解 6款食療平緩咳嗽
龜頭炎用什麼藥膏好 龜頭炎可以使用什麼藥物治療
肝俞怎麼找最簡單 肝俞是什麼意思