金桔皮上為什麼油油的 金桔要帶皮吃嗎
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新鮮金桔的表面看起來都油亮亮的,這是為什麼呢?在吃金桔的時候又要不要帶皮一起吃呢?讓我們一起來看一下吧。
金桔皮中含有一定的香精油成分,這些成分氣味清新,對身體十分有益處,食用後能起到開胃助消化的作用,但同時這些香精油成分也能讓金桔的外皮看起來更加的油亮有光澤。
很多水果在生長過程中會分泌一種果蠟成分,這些果蠟具有很好的保護作用,既能減緩水果中水分的流失,同時還能防止被蟲子咬食,並且還能讓水果看情況更加的有光澤,所以金桔皮看起來油亮亮的還有一部分原因是因為其中的果蠟成分。
要。
在吃金桔的時候是一定要帶皮吃的,不能將其果皮去掉,因為金桔皮的營養價值非常高,其營養成分含量要高於果肉,金桔中80%的維生素C都位於金桔皮內。同時還含有豐富的芳香油物質以及類黃酮、胡蘿蔔素以及多種人體所必需的礦物質成,食用後能起到理氣止咳、美容養顏、開胃消食等多種作用。只是在吃金桔之前一定要將其外皮清洗乾淨,不然食用不當的話會有導致中毒的風險。
準備一盆鹽水,然後再將金桔放入水中浸泡10-15分鐘,鹽水具有殺菌消毒的作用,這樣能將金桔表面的灰塵細菌都清理乾淨。
麪粉具有很好的吸附作用,所以在洗金桔的時候可以將其放入加有面粉的水中浸泡一下,麪粉能吸附金桔表面灰塵雜質,最後再用乾淨清水沖洗乾淨即可食用。
不可以。
金桔雖然十分營養,但並不建議在空腹狀態食用,因為金桔中含有豐富的果酸,空腹食用會刺激胃酸的分泌,這樣就對腸胃粘膜造成刺激,從而引起腹痛、反酸等腸胃不適症狀。建議在吃金桔之前一定要吃一點主食,另外金桔最好能放在兩餐之間食用。
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