紅酒放冰箱冷藏好嗎 紅酒打開多久不能喝了
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紅酒是酒的一種,對人體有很高的養生保健功效,很多人喜歡喝,但我喜歡喝冰的酒,那麼紅酒放冰箱冷藏好嗎?
不太好。
紅酒儲藏講究恆温、恆濕、避光、防震、防噪音,適宜温度在11-15°左右,忌冷熱變化,而冰箱不僅温度低,工作原理還是間歇式的,温度變化較大。
而且冰箱的濕度低,將紅酒放進去長期保存的話,瓶塞容易失水變幹,導致空氣從縫隙進入,進而引起紅酒發生氧化,因此紅酒放冰箱並沒有什麼太大的好處,一般不建議這樣存放。
1周。
一般來説,紅酒在打開之後最好是當天之內喝完,但紅酒如果喝不完的,最好也不要超過1周時間,因為紅酒在打開後,與氧氣長期接觸的話,風味和質感都很容易被破壞,放的時間過久了的話,飲用價值是會大大下降的。
而且在放久了後,還有可能會滋生有害的細菌微生物,要是繼續飲用的話,很有容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等各種機體不適症狀發生,因此紅酒打開後最好儘快飲用完畢。
有保質期。
根據相關規定,市面上的大部分食品都需要註明對最短的保質期,所以紅酒的標籤上,通常都會標註5-10年不等的保質期。
但市面上大多數的紅酒,最佳適飲期都在3-5年左右,放的時間長了,雖然不會出現,但紅酒的酒質是會有所下降的,會對飲用口感會產生很大影響。
一般都正常。
首先,紅酒在釀造過程中,果皮、果梗、果皮攜帶物、死去的酵母菌或者是果肉等,都有可能會形成酒中的沉澱物。
其次紅酒在放久了後,其中的色素和單寧結合也會產生沉澱物,因此紅酒內有沉澱物大多都屬於正常情況,並不會影響紅酒的飲用價值。
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