烏龜湯的禁忌 什麼人不適合喝烏龜湯
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烏龜湯是一種很常見的滋補養身食品,其湯餚滋味鮮美,適宜體質虛弱的人羣食用,但並非人人都能喝,如以下幾類人就不適宜喝烏龜湯。
烏龜肉性温,味甘、鹹,富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養成分,將其做成湯餚食用,非常温補身體,但不宜多喝,否則容易刺激腸胃,導致身體不適,而且湯水中水分含量較多,喝多容易造成尿多、尿頻等尷尬現象。
烏龜湯存在特異性蛋白致敏成分,如對蛋白質過敏的人,食用烏龜湯可引發過敏症狀,輕者會導致全身瘙癢,起紅點;嚴重者會導致休克、呼吸困難,因此過敏的人要忌食。
因為烏龜肉中含有較多的組氨酸,它是具有特殊鮮味的重要成分,但若是烏龜變質後會產生組氨,組氨可以引起一系列過敏物質的釋放,濃度過高時,會引起虛脱、休克等症狀,人吃了以後還會引起食物中毒。
烏龜湯富含蛋白質,食用不易消化,而患有腸胃疾病的人羣,應該多吃一些易於消化、清淡的食物,像烏龜湯這種過於滋補,營養豐富,難以消化的食物要儘量避免食用,否則容易加重病情,不利於身體康復。
本身肝腎患有病症的人羣,其消化代謝功能會減弱,飲食上雖然要給予營養支持,但不宜吃烏龜湯這種難消化的食物,否則同樣對病情不利。
烏龜湯過於温補,對於幼兒來説容易補益過頭,出現身體不適現象;加上烏龜湯不易消化,幼兒脾胃功能較弱,吃多容易引起腸胃不適問題,因此10歲以下的幼兒不建議吃烏龜湯。
感冒發熱者飲食宜清淡,不宜滋補,而烏龜湯湯就是滋補作用較強的湯品,感冒發熱者食用後可能會導致體內的邪氣難以外出,從而會加重感冒發熱症狀,延長感冒病程。
烏龜肉本身就是禽類中嘌呤比較高的食物,做成湯後嘌呤含量通常大於100毫克/ 100克,而人體內攝入的嘌呤會氧化變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風,對於高尿酸和痛風患者來説需要限制日常飲食中的嘌呤,以免加重病情,甚至誘發併發症,因此高尿酸和痛風患者不能喝烏龜湯湯。
並沒有這種説法。
很多人説烏龜是男性吃的,不適合女性吃,女人吃了容易出現雄性特徵,但實際上這些説法和認知都是錯誤的,從營養學以及醫學的角度來看,烏龜對女性同樣適宜食用,而且女人吃烏龜還可有滋補暖身,補血美顏等功效,但是需注意食用量,以免出現失眠、上火等不適現象。
無相剋食物。
烏龜肉含有豐富的蛋白質、鈣、銅、鐵、維生素等營養成分,日常食用在飲食搭配上可與常見的健康無毒食物同吃,並不會對人造成健康危害,而且目前網上有關食物相剋的説法,早在2018年央視315晚會上就有過闢謠,任何有關食物相剋的言論都沒有科學依據,可見吃烏龜肉在飲食搭配方面無需擔心。
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