海水梭魚與淡水梭魚有什麼區別 梭魚怎麼做好吃
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今天在市場買魚,發現梭魚還有海水和淡水之分,想問一下海水梭魚與淡水梭魚有什麼區別?梭魚怎麼做好吃?
1、從營養上來看,由於海水中有大量鹽分,海水梭魚中礦物質和維生素含量更高。另外,海水魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭魚高得多,對心臟和大腦具有保護作用。
2、從口感上來看,因為海水梭魚的遊動範圍和遊動時的力度比淡水梭魚大,使它的肌肉彈性更好,則淡水梭魚的肉質比較細膩,但是吃起來不如生活在深海的梭魚的肉質口感好。
總的來説,不管是淡水梭魚還是海水梭魚,其營養成分大體相同,總的營養價值很高。
材料:梭魚,麪粉、澱粉、料酒、蛋、胡椒粉、鹽、番茄醬、糖、醋、薑絲、蒜片、葱絲適量。
1、將魚去鱗片切成中指般粗的魚段,用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
2、將澱粉、麪粉按1:1比例調配,加入蛋清、適量水調成麪糊。
3、將魚段裹麪糊,入燒至180左右的鍋中,中火炸制。
4、將魚段炸熟後撈出瀝油。
5、鍋內放入先放薑絲,再放入蒜、葱炒香。
6、加入番茄醬炒香。
7、加入量水、兩勺糖、一勺醋,料酒煮至湯沸,根據自己的口味調整一下糖醋汁的味道。
8、加入炸好的魚段大火快速翻炒,收汁裝盤即可。
1、梭魚不能和毛豆一起吃,會破壞維生素B。
2、梭魚不能和南瓜一起吃,可導致中毒。
3、生梭魚不能和牛奶一起吃,會引起食物中毒。
4、海魚不能和酒精類飲料一起吃,會引起痛風疾病。
5、梭魚不能和含鞣酸較多的水果一起吃,會引起腸胃不適。例如:葡萄,石榴,青果等。
1、患有痛風的病人儘量不吃或少吃,因為海魚嘌呤含量較多,可能導致病情加重。
2、患有出血性疾病的患者儘量不吃或少吃,經常食用可一直血小板凝聚。
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