糙米可以不泡嗎 糙米粥煮多久
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糙米是一種營養價值比較高的食物,經過的加工少,但是一般煮糙米要先泡一下,想問一下糙米可以不泡嗎?糙米粥要煮多久?
糙米可以不泡的。
糙米沖洗乾淨之後不泡就煮並不會對身體有什麼特別的影響,需要注意的是,糙米中所含的營養物質,如維生素B1,礦物質元素,在清洗和浸泡的過程中會流失一部分,雖然經過簡單的沖洗可以蒸煮,但是這樣煮會需要更長的時間,而且煮出來口感也不是很好,所以一般建議糙米浸泡之後再煮。
半小時到一小時左右。
一般情況下糙米在浸泡過後再煮,只需要一小時左右即可。若是用高壓鍋煮只需要半小時左右即可,在煮糙米粥的時候一般會加入一些糯米或是粳米,這樣能改善糙米粥的口感。
可以的。
糙米是稻穀脱殼後不加工或是加工較少的全穀粒米,與白米相比,糙米保留有更多的營養物質,實現了稻穀的全營養保留,糙米直接蒸米飯也能減少糙米在浸泡過程營養成分的流失,只要蒸的時間足夠,糙米是可以直接蒸米飯的。
建議不要天天吃糙米。
糙米中雖然幾乎保留了全部的營養物質,但是天天吃糙米可能會引起體內某些礦物質元素缺乏,可能會造成牙齒損壞、骨骼脆弱、貧血傾向等症狀,因為糙米是在收穫大米時僅僅去除穀殼的種子,糙米助中的植酸鈣鎂將其中的礦物質牢牢鎖住了,在還沒有被人體吸收就會排出體外,從而造成人體缺乏礦物質元素。
1、先浸泡,洗好糙米後,浸泡6~8小時,才能開始煮,稍微耗費時間,所以要是要煮糙米粥,最好提前一個晚上浸泡。
2、調整煮飯的水,煮糙米的水一般要比白米還多出一倍左右。如果想吃硬一點的米飯就少一點水,想吃軟一點的米就多一點水,按照個人喜好調整即可。
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