爆米花的玉米是普通玉米嗎 曬乾的玉米可以做爆米花嗎
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在看電影、電視劇的時候,一邊吃薯片、爆米花,一邊喝飲料,就非常愜意了。而爆米花原材料其實很便宜,但是外面買就比較貴
不是。
爆米花的主要原料是爆米花玉米,它是一種做爆米花專用的玉米,顆粒比較小,加熱到一定的温度之後就會爆開成爆米花,製作的時候只需要加入奶油和糖即可。
而爆米花專用的玉米在一些大型的電商網站上可以買到,如果對網上的產品不信任的話,還可以直接去超市購買,在大型超市也是有爆米花玉米賣的,因為現在越來越多人選擇自制爆米花,因此這種專用的玉米很多地方都可以買到。
爆米花玉米又稱為實棒子,是不經過雜交直接留種的一種玉米,顆粒特小(比一般的玉米要小一半),其種植方式和生長過程同其他玉米,但它棒槌細,產量低。這種玉米放在一般的器皿中加熱時,會自動開花,如加壓爆花的形狀一樣,而且口感甜糯。
曬乾的普通玉米在家做不出爆米花。
普通的玉米粒自己在家做,把它炒糊了也爆不開,只能用街頭上的搖把的,有壓力的那種爆米花的機器爆開,象放炮一樣的聲音。現在超市有散裝的爆裂玉米賣,顆粒比我們常見的小的多,有點圓錐形的,價格比普通玉米更貴,可以在家自己做爆米花吃。
可以,但如果家裏除了菜油還有其他的油的話,建議你不要用菜籽油。
菜籽油有獨特的香味,味道比較重。要是有橄欖油的話就最好了,橄欖油非常健康的。也可以用椰子油.專業爆米花的用油是椰子油和奶油調成的,吃起來非常香。
用大米做爆米花必須有專門的工具——爆米花鍋,有了爆米花鍋就可以按以下步驟爆米花了:
1、將木材點火燃燒後拿出我們的專業工具爆米花製作使用的密封“爆米花鍋”打開鍋蓋子裝入2碗的大米和一點點的食用油。
2、加入配料完成後蓋緊蓋子。一定要蓋緊要不沒有密封就沒有氣壓。
3、當蓋緊蓋子後就可以開始製作爆米花了,在這過程中需要轉動鼓風機不停的鼓風。就和生火是一個原理。
4、隨着大泡內部温度的提升,當氣壓達到0.8的時候就可以準備出鍋了。
6、出鍋之前需要準備好裝爆米花的袋子。這種袋子比較好的地方時感覺就像是飛機的降落傘一樣起到了緩衝的效果。以至於爆米花不會漫天飛舞。
7、將爆米花鍋對準裝爆米花的袋子用開蓋工具一挑爆米花就會瞬間充滿整個袋子,當然爆米花鍋開火了聲音會有點大。
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