烤鴨用烤箱怎麼做好吃烤鴨怎麼醃製才入味

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鴨肉經過烤制之後，色澤十分誘人，而且味道十分鮮美，而且烤鴨的做法其實是很簡單的，只要家裏有烤箱，隨時都可以烤制，那麼烤鴨用烤箱怎麼做好吃呢?

烤鴨用烤箱怎麼做好吃

材料：鴨子半隻、蠔油、蜂蜜100g、葱50g、姜、五香粉、醬油、小檸檬3個、料酒。

做法：

1.將鴨子在清水中清洗乾淨，然後切成兩半，這個時候注意用牙籤在鴨身上戳幾個洞，這樣可以方便鴨子入味。在鴨子上再加入葱、姜、蠔油、醬油、五香粉以及蜂蜜攪拌均勻後，用保鮮膜包起來醃製一天時間。

2.取出醃製好的鴨子，瀝乾其中的水分，在碗中加入三勺蜂蜜和一勺料酒，以及少量的檸檬汁，完全的攪拌均勻後，塗抹在鴨子的表面上，注意要刷2-3次。

3.將準備好的鴨子放入到烤箱內，調好烤箱的温度，200度，中下層烤制20分鐘即可。

4.然後取出鴨子再次塗抹一遍蜂蜜水，再次200度，烤制20分鐘就做好了。

烤鴨怎麼醃製才入味

1.買回來的鴨子一定要清洗乾淨，然後將鴨子放入到盆中，在鴨子的全身以及內部塗上鹽，然後加上葱、姜、料酒、醬油、放入到鴨的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，醃製20分鐘之後，將鴨子翻身再次醃製一晚上時間。

2.醃製好的鴨子需要將鴨肚子的切口紮起來，這樣可以防止鴨肚子中的調料不會掉出來，然後將鴨子掛起來，一般2-3個小時就可以了。注意不要掛的太久，以免鴨肉太硬。

吃烤鴨會上火嗎

烤鴨是通過烤制而成的，一般來説烤制食品都是比較燥熱的，會比較容易上火。雖然鴨肉本身的屬性為寒涼性食物，但是不要以為這樣吃烤鴨就不會上火了，其實還是有上火的風險的，為了身體着想，還建議不要吃太多。

烤鴨吃了會不會胖

鴨肉在肉類之中所含的熱量是比較少的，而且味道鮮美。在同等份量之下，羊肉和牛肉的熱量都比鴨肉的熱量要高。但是就算鴨肉在肉類中熱量不算特別高，也是要注意不能多吃的，因為只要過量，吃烤鴨肯定也是會發胖的。

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