火腿鴿子湯怎麼燉最營養 火腿鴿子湯的作用
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鴿子在煲湯的時候,加一些火腿和山藥一起煲,湯味更鮮,而且可以更好的補充身體所需的營養物質,那麼火腿鴿子湯怎麼燉最營養呢?
第1步:準備鴿子一隻,洗淨瀝乾,剁塊泡開水,衝去血水。
第2步:山藥去皮洗淨切段,帶一次性手套處理山藥皮,防止過敏。
第3步:鴿子放入砂鍋,加足量清水,幾片姜,大火燒開,撇去浮沫。
第4步:小火燉半小時,加入山藥、火腿,繼續小火10分鐘,關火時放入枸杞,加鹽調味。
第5步:裝盤,撒點葱花。
火腿富含脂肪,維持體温和保護內臟。提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收。增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鴿肉,味鹹,性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣,祛風解毒,調經止痛。主虛贏,婦女血虛經閉,消渴,久瘧。單板機疹,腸風下血,亞瘡,疥癬。山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
火腿鴿子湯可以延緩衰老、延年益壽、保健、可以增強記憶力等功效。
脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。懷孕中期、出現發燒、燥熱者、消化不良、食積胃熱者、高血壓、有痔瘡的人羣平時不能吃鴿子。
1.不要幹炒。火腿本來含水分就少,如經過幹炒,質地會更加乾硬,使菜餚口感不佳,而且火腿的鮮味也不易發揮出來。
2.不要用醬或醬油。因為會改變火腿原有的特殊風味,使其芳香、鮮味皆無,口味愈重,色澤也會愈黝黑難看。
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