荔浦芋頭怎麼保存的久 荔浦芋頭如何保存
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荔浦芋頭不但憑藉着清香軟糯的特點成為宴會上的一道佳餚,自身還具備了極高的營養價值。那麼荔浦芋頭怎麼保存的久?
買回家的幹荔浦芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比較多的話可以放在一個紙箱裏,然後放在一個同通風的地方就可以了,芋頭最好的存儲温度是十度到十五度的樣子,在七度以下容易腐爛,高於二十五度也是容易腐爛的,所以一定要把握好存儲的温度。
1、一定要將芋頭放在乾燥陰涼並且通風的位置進行保存。
2、可以將新鮮的芋頭去皮切塊之後,再過油炸,之後再放在冰箱中進行保存。
3、也可以將芋頭切片,然後蒸熟之後放在冰箱中進行保存。
相信有點閲歷的朋友一定看過《宰相劉羅鍋》這部電視劇,因此對荔浦芋扣肉這道菜不會陌生。這道菜是中國桂菜系中很有特色的一種菜式之一,是桂林特色名菜,以正中油炸的桂林荔浦芋,炸到表面微黃,油炸帶皮的五花肉,將桂林腐乳,腐乳汁,老抽,生抽,料酒,蠔油,糖,蒜末,胡椒粉,適量的鹽和水調成汁,把料汁倒在芋頭和五花肉上,然後把鍋中的水要一次性加夠,中間不可開蓋。上汽後,上籠中小火蒸1小時30分鐘,就可以煮熟了,然後再用大碗反扣下來,剩下碗中的汁澆到扣肉上,美味的荔浦芋扣肉就可以吃了。
荔浦芋頭清香軟糯,入口滑嫩,而這道香蒸荔浦芋頭不但方便易行,還是最能將這一特質發揮得淋漓盡致的做法。首先把芋頭去皮,切成較小的滾刀塊將油、水、鹽和醬油混合與芋頭塊拌勻,裝入盤中;鍋中的水燒開後,將芋頭連盤放入,大火蒸25分鐘即可;出鍋的時候撒點葱花或青菜碎點綴即可。
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