無糖消化餅乾真的無糖嗎 無糖餅乾吃了會發胖嗎
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現在時間上的餅乾種類非常多,但是大家都知道餅乾是一種很容易導致發胖的零食,那麼在減肥期間有些人就偏向於選擇無糖餅乾,但其實無糖餅乾並不是真的不含糖。
無糖餅乾並不是真的不含糖。
只是餅乾中不會添加額外的糖分,但其實餅乾中的澱粉、碳水化合物等還是會在身體中轉化成糖分,因此無糖餅乾只是比普通的餅乾含糖量低一點,市面上的很多無糖產品都是如此。
無糖餅乾雖然糖分含量比一般的餅乾少,但是吃多了還是會發胖。
無糖餅乾其實是有“糖”(碳水化合物),超市裏的無糖食品很多都是僅僅不添加我們生活中所説的糖,也就是蔗糖,但在其配料表中卻標註加有白砂糖或葡萄糖等其他碳水化合物。
蘇打餅乾是先在一部分小麥粉中加入酵母,然後調成麪糰,經較長時間發酵後加入其餘小麥粉,再經短時間發酵後整型製作而成。
全麥、消化餅乾是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的餅乾,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麪粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素,因此營養價值更高一些。
市場上還有一些強化了營養素的餅乾。最常見的品種是強化了礦物質和維生素,如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等,還有的加入麥麩,屬於增加膳食纖維。有些配方餅乾添加的鈣、鐵等能達到一定量,相對一些餅乾有些營養。
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