桑葚泡酒需要曬乾嗎 曬乾的桑葚怎麼泡酒
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桑葚酒是常見的果酒,口感香醇濃郁,富含維生素、礦物質,有較高的營養價值,經常喝可以滋補肝腎、增強免疫,那麼桑葚泡酒需要曬乾嗎?
看個人選擇。
桑葚中含有蘋果酸、葡萄糖、果糖等物質,生吃酸甜多汁,泡酒香甜可口,其還含有富含維生素、花青素、鈣、鐵、磷等,有生津止渴、滋陰補血、美容養顏的功效,新鮮桑葚泡酒和幹桑葚泡酒是兩種不同的泡酒方法,藥效相近,並無太大的區別,但幹桑葚含有的水分較少,泡酒不容易變質。
清水沖洗。
桑葚幹泡酒前稍微清洗,可以減少細菌及雜質,這樣更加乾淨衞生,但是清洗時不能太過用力,以免破壞桑葚中含有的有效成分,桑葚乾洗淨之後,應該晾乾水分再泡酒。另外,建議選擇顏色紫紅、個大肉厚的幹桑葚,這種質量較好,泡出來的酒更濃郁。
15~30天為宜。
桑葚酒要泡多久和氣温有一定關係,如果是温度較高的夏季,大多浸泡7~10天就可以喝了,一般來説,桑葚酒需要泡15~30天,泡太長時間容易變質,而且口感也會受影響,桑葚酒適宜保存在陰涼乾燥的地方,避免太陽照射。
做法
1、將幹桑葚洗淨,晾乾水分;
2、放入乾淨的玻璃瓶中,倒入白酒,一斤酒用三兩桑葚;
3、密封,放到陰涼處保存。
桑葚酒是常見的果酒,口感香醇濃郁,富含維生素、礦物質,有較高的營養價值,經常喝可以滋補肝腎、增強免疫,那麼桑葚泡酒需要曬乾嗎?
桑葚酒
原料
桑椹100克,白酒1000克,冰糖適量。
做法
1、將桑椹洗淨,去除雜質後攪碎或搗爛;
2、放入盛酒的大瓶內,加適量冰糖;
3、搖晃勻後用多層紗布密封瓶口,浸泡15左右即可。
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