燕窩如何保存 燉好的燕窩怎麼保存
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購買到的燕窩不能一次性吃完,那剩下的幹燕窩要如何保存呢?除了乾製品燕窩的保存法,下面還會説到燉煮好的燕窩要如何保存,趕緊來看看吧。
幹燕窩放在陰涼乾燥通風出保存。
一般買到的乾製燕窩,只需保持燕窩不受潮濕困擾,就能放置1—3年左右,通常採取常温放置,置於陰涼乾燥通風處即可,無需放入冰箱冷藏或冷凍,以免受潮、串味或影響其中的營養成分。
常換水冰箱冷藏保存。
泡發好的燕窩呈絲條狀,燕窩中含有較高的水分,如放置在温度28度以上的環境中6小時,則容易遭受細菌侵襲產生異味,之後可能會發生變質,因此泡發好的燕窩需低温保存,放入冰箱冷藏室才能很好抑制細菌繁殖,延長保鮮期大約3—5天左右。
燉好的燕窩需冰箱冷藏保存。
燉好的燕窩最好是現煮現吃,如當天吃不完的需用保鮮袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏,温度在3—7度左右,可存儲3—5天,但不宜放入冰箱冷凍保存,以免二次温度太低,再次解凍後影響燕窩的口感和營養價值。
燕窩不可以曬太陽。
幹燕窩的保存除了潮濕以外,還懼怕高温,很多人看到燕窩有些許發黴現象,就將燕窩拿到太陽底下去曬,其實這是非常錯誤的做法,這樣會讓燕窩當中的營養隨着暴曬的高温而流失,另外日常保存燕窩時,也要避免將燕窩放在光線強烈的地方,否則久而久之,燕窩可能會因紫外線暴曬而發生變色現象。
購買到的燕窩不能一次性吃完,那剩下的幹燕窩要如何保存呢?除了乾製品燕窩的保存法,下面還會説到燉煮好的燕窩要如何保存,趕緊來看看吧。
不能吃了。
燕窩相對於其他乾製品來説,由於脱水工藝較高,其保存時間相對較長,可根據其品質存儲1—3年左右,但放了有6年的話,基本就不能吃了,無論品質多高的燕窩,這存儲的時間都太長了,此時燕窩的營養不僅隨着存儲的年份而日漸流失,還可能發生了變質腐壞等現象,吃了很可能影響身體健康。
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