木耳泡了一夜還能吃嗎 泡木耳泡多長時間最好
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木耳是一種食用菌,因為綠色健康,營養豐富很多人喜歡吃,買到的幹木耳需要泡發後才能食用,但是有時候總是沒注意到泡發的時長。
木耳裏含有豐富的維生素,可補充微量元素的,木耳泡了一夜,易影響木耳的營養成分,易造成木耳變質的,易影響身體的,少吃不吃浸泡時間過長的木耳的。
其實幹木耳泡發所需時間很短,一般半個小時就可以發起來,完全沒有必要一泡就是一天。如果白天上班沒有時間,可以在早上把幹木耳用涼水泡上,放進冰箱冷藏,然後晚上食用。涼水泡發木耳,更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡發一兩天,這樣的木耳就不要再食用了。
將泡好了的木耳撈出,瀝乾水分,將木耳放入保鮮袋中,放在冰箱冷藏室中保存,一般可以保存3到5天。因為冰箱中温度較低,細菌不易滋生,因此保存時間較長。
另一種方式就是曬乾保存了,天氣合適的時候木耳泡發過多,可以將木耳撈出,瀝乾水分,放在太陽下暴曬一段時間,直至木耳都乾透,然後就可以繼續保存了。
1,一般來説木耳用涼水浸泡最為適宜,建議使用冷水泡黑木耳。
2,用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完,以免變質。涼水泡發的木耳,可以保存2~3天。
3,泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽,可以更好的清潔木耳。
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