雞蛋不能和什麼食物一起吃 雞蛋的同食禁忌
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雞蛋是一種很好的營養補品,經常食用雞蛋能夠獲得機體足夠的營養,同時也可以幫助增強免疫力、保護心臟以及延緩衰老。需要注意的是,雞蛋雖然是一個不錯的營養佳品,也有着諸多的搭配禁忌。下面我們就來了解雞蛋不能和什麼食物一起吃。
雞蛋不能和什麼食物一起吃
1.柿子
如果柿子和雞蛋一起吃,會導致出現腹瀉的情況,嚴重的情況也會引起急性腸炎或是出現結石的情況。如果雞蛋和柿子一同食物,出現了上吐下瀉的情況很有可能是急性腸炎導致的。
2.牛奶
牛奶中含有乳糖和半乳糖,而雞蛋中含有蛋白質,就會分解氨基酸,減少血液中可以利用的葡萄糖,從而半乳糖就會被氧化,兩者同吃就會導致營養成分減弱。
3.豆奶
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。而雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
4.鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中説:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
5.鼈
雞蛋與鼈同吃也容易出現胃腸不適,由於鼈肉比較滋膩,如果是患上感冒,或者寒濕體質的人一般都要儘量少吃,特別是孕婦跟剛生完寶寶的產婦,進補時需要留意不要同時吃這兩種食物。
6.地瓜
雞蛋與地瓜相剋,同食會腹痛。一般來説,兩者同食後會很容易出現脹氣的情況,因為雞蛋和地瓜都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,嚴重的話會進而造成腹痛的。
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