麪條用這種包裝別吃
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麪條是用穀物或豆類的麪粉加工而成的,不僅味道好,而且食用非常方便,如今人們又研究出很多面條的吃法,那麼這樣吃對嗎?吃麪條會胖嗎?而今天小編要為大家介紹一下它的注意事項,如果你發現麪條的包裝是這樣的,千萬別吃,有毒,而且會致癌。下面我們就來看看怎樣包裝的麪條不能吃,麪條的吃法有哪些以及鮮麪條怎麼保存。
其實麪條是很好吃的,而且經過各種不同工藝後的麪條,味道更是大不相同,之所以有毒是因為盛放麪條的容器有問題。我們都知道,如今的麪條都是用塑料食品袋子包裝的,就是這樣的袋子是存在安全問題的。
在古代中國,食品衞生條件較差,相對於其他食品而言,經過煮沸的麪條最為潔淨,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此麪條成為中國最常見的食品之一。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
以前吃麪條,都是一碗一碗的,有的用瓷碗有的用銅碗,還有用木碗的。不知從何時起,人們發明了一種辦法,那就是在盛放麪條的碗上套一個薄膜袋或者説塑料食品袋。其實這是一種很不健康,可以説很危險的方法。
有專家表示,如今有一些塑料袋是會添加增白劑、熒光粉的,而這些有潛在的致癌性,還會破壞人體免疫力。如果使用塑料袋大包食物後,其中的聚氯乙烯經加温加熱後,就易產生有害物質,引起肝腎以及中樞神經系統、血液系統疾病。
即使塑料袋是食品級別的,但當温度較高時,例如剛出鍋的油條/麪條等,塑料袋容易出現化學反應,可能導致有害物質的產生(如重金屬等),輕者可能頭暈、噁心,重則有致癌可能。
綜上所述,最好別吃用塑料袋盛放的麪條,尤其是路邊攤,當然不光是麪條,還有諸如麻辣燙等路邊小吃,很難保證這些塑料袋的來源規範,即使來源正規,也可能對健康很不好。
推薦兩種鮮麪條保存方法
第一種方法就是冷凍法
按照家人的食量,冷凍一定分量的麪條,密封好,想吃的時候,下入鍋內,就跟新鮮的麪條無異。絕對值得一試!
第二種方法就是乾燥法
成品類似於市售的掛麪。保存更加便利,分裝也方便,隨吃隨取,多少隨意。同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是乾燥法,則不需要裁切長短,越長越好。面片上面也無需抹乾澱粉了。
拿筷子備用。麪條機開啟,將面片放入,出條,至出到差不多面片的一半長度時,將筷子伸入,將麪條挑起。將其放置在兩個椅子中間,背陰處晾乾即可。乾燥之後的麪條,平鋪在案板上,用刀切成合適長短,密封袋密封保存即可。
除此之外,吃麪條還有哪些注意事項呢?
1、若要喝麪湯,少加鹽
如今很多掛麪在製作的過程中會加入大量的鹽,以便讓麪條變得更筋道,所以用這樣的掛麪做湯時,要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便麪煮的湯,也不建議喝湯,因為這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。
2、麪條中午吃更營養
麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麪條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,麪條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,麪條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麪則不利於消化吸收。
3、“原湯化原食”有道理
傳統飲食中有“原湯化原食”的説法。人們在吃完麪、水餃或元宵後,都要喝點原湯。從營養學觀點來看,這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時,其表面的澱粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,澱粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且麪湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物,所以喝原湯可以幫助減少積食。
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