小蘇打是發酵粉嗎 發酵粉和小蘇打的區別
本文已影響3.1W人
本文已影響3.1W人
在做饅頭和包子的時候,不可避免地要用到發酵粉。那麼,小蘇打是發酵粉嗎?發酵粉和小蘇打的區別有哪些呢?
小蘇打不是發酵粉。
小蘇打又名碳酸氫鈉,顧名思義,其主要成分是碳酸氫鈉,是一種可溶於水的鹼性粉末。而發酵粉的成分中不僅包含小蘇打,還包含其他成分,包括酒石酸等。兩者在成分構成、用途上都有所不同,所以,小蘇打不是發酵粉。
發酵粉是一種複合型粉末,其中包含多種物質,除碳酸氫鈉外還有酒石酸等酸性材料;而小蘇打中僅含有碳酸氫鈉成分。
發酵粉的主要用於麪點的製作和膨化食物的生產,而小蘇打不僅可以用在麪點的製作上,還可以在生活上用來清潔等。
不可以。
1、儘管小蘇打有一定的蓬鬆效果,但是其蓬鬆效果產生的條件是微酸性的環境,在製作饅頭、麪點等食品的時候,如果沒有這個微酸性的環境,小蘇打是起不到蓬鬆作用的。
2、發酵粉的主要作用在於發酵,所以一般會放比較多的發酵粉在麪點中,而小蘇打如果放入過多在麪點中的話,容易產生鹼味,會影響口感。
小蘇打具有吸附異味的作用,將其放置在冰箱內,可以起到不錯的除味效果。
小蘇打是鹼性的,可以將酸性的油脂分解,能夠起到一定的去油作用。
鹼性物質一般都有一定的清潔力,將適量的小蘇打倒在清洗衣服的水中,可以起到一定的清潔作用。
在做饅頭和包子的時候,不可避免地要用到發酵粉。那麼,小蘇打是發酵粉嗎?發酵粉和小蘇打的區別有哪些呢?
1、小蘇打不宜食用過多,過量攝入將會導致人體內鈉元素超標,影響身體健康。
2、使用小蘇打洗臉時不宜過量使用,過量使用將會給肌膚帶來刺激,引發不適。
3、在使用小蘇打的時候要注意避開明火,以免小蘇打與明火引發爆炸等危險。
泡打粉可以做包子嗎 泡打粉能代替酵母發麪嗎
小蘇打粉能泡腳嗎 小蘇打怎麼用來泡腳
酵母粉和小蘇打的區別
蘇打水和蘇打汽水一樣嗎 蘇打水和蘇打汽水有什麼區別
煮粥可以放小蘇打嗎 小蘇打的食用禁忌
泡打粉跟酵母粉可以一起用嗎 酵母粉和泡打粉一起怎麼用
小蘇打和白醋比例通下水道 陳醋和小蘇打有反應嗎
蘇打粉可用什麼代替 澱粉可以代替小蘇打嗎
泡打粉可以用什麼代替 泡打粉和酵母是一樣的嗎
小蘇打餓死癌細胞是真的嗎 小蘇打怎麼吃可以抗癌
泡打粉和酵母的區別
酵母和小蘇打的區別
小蘇打加白醋加洗潔精 小蘇打加洗衣粉可以嗎
糯米粉放酵母粉可以做什麼吃的 糯米粉放泡打粉發起來嗎
食用鹼和小蘇打有區別嗎 食用鹼和小蘇打的區別
小蘇打加鹽有什麼作用 小蘇打和鹽水能洗臉嗎
泡打粉不用發酵嗎 泡打粉不發麪怎麼補救
小蘇打能殺死蟑螂嗎 蘇打粉怎麼殺蟑螂
小蘇打的妙用 她把小蘇打塗頭上,不可思議的事情發生了
蒸包子可以用泡打粉發麪嗎 放了酵母多久放泡打粉
孕婦睡前喝牛奶有什麼好處 孕婦睡前不要吃什麼
2014年立冬是什麼時候 立冬是什麼意思
“藥物臨牀試驗登記與信息公示平台”試運行
冬蟲夏草有什麼作用和功效 冬蟲夏草有什麼副作用與禁
雞湯放胡蘿蔔可以吃嗎 雞湯不能和什麼一起吃
子宮腺肌症要怎麼治療好,子宮腺肌症有什麼治療辦法
夏天隔夜的啤酒還能喝嗎 喝啤酒不能吃什麼
慢性咽炎的十種特效藥是什麼
孕婦能吃燈籠果嗎 孕婦吃燈籠果有什麼好處
我國血脂異常患者突破2億 膽固醇達標率僅50%
荸薺可以炒什麼一起吃 荸薺怎麼做菜好吃
睡覺半邊身體麻木是什麼原因
寶寶睡覺乾嘔怎麼回事 寶寶睡覺乾嘔什麼原因
牙齦紅是怎麼回事 牙齦紅是什麼導致的
福建H7N9禽流感病例增加至10例