葡萄酒可以用塑料瓶裝嗎
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葡萄酒在生活中很是流行,也有很多家裏嘗試着自己在家釀製葡萄酒,但裝瓶保存時遇到了問題,平時購買的葡萄酒都是玻璃瓶裝的,家裏沒有合適的玻璃瓶,塑料瓶倒是蠻多,這葡萄酒可以用塑料瓶裝嗎?
葡萄酒能用塑料瓶裝
從衞生和安全的角度來説,生活中用來裝食物的塑料瓶可以用來裝葡萄酒,因為這些塑料瓶是符合國家食物標準的,不含有有毒害的物質,也不會和酒精反應,用來裝葡萄酒不會對人體造成危害。
葡萄酒用塑料瓶裝不好。
單純的從釀酒的工業上來説,葡萄酒屬於比較嬌貴的酒,我們品味的主要是其多樣的風味,而塑料瓶或多或少對其口味有些影響,不是最理想的裝酒容器。
葡萄酒的保存有很高的要求,裝酒的玻璃瓶不僅僅要乾淨衞生,密封性好,還要求有一定的遮光性,也就是説葡萄酒瓶需要棕色或深色的玻璃瓶,塑料瓶大多都是透明的,達不到避光的作用,而密封性和衞生上也差很多,用來裝葡萄酒很容易變質。
玻璃瓶,陶瓷瓶或者木桶最好。
葡萄酒最好的裝盛器皿是玻璃瓶和密封木桶,若是家裏沒有這類瓶子,也可用陶瓷的酒瓶來裝,比如先青花瓷、茅台酒等酒的酒瓶,首先這類酒瓶對葡萄酒的質量和衞生不會造成影響,避光性也很好,唯一需要注意的就是做好密封。
1.要求合適的温度,理論温度12℃左右,7-18℃都可以。
2.要求避光,因為紫外線會使酒早熟,還要避免振動。
3.水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入,葡萄酒氧化。
4.避免過於潮濕,以防細菌滋生。
5.紅酒儲存地點建議:牀底下、車庫、衣櫥、地窖等。
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