西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎
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又到了吃西瓜的夏天,有時西瓜太大一個切開吃不完,常常要放到冰箱裏冷藏,為了防止串味,人們經常在西瓜表面貼上保鮮膜,可是又有新聞説使用保鮮膜,反而會使細菌增多,建議大家冷藏水果時不要用保鮮膜,那麼西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎?
根據《食品保護雜誌》的研究表明,不用保鮮膜包的西瓜,細菌生長的更快,同時外觀和口感上也變得更難看和難吃。其實現實生活中用保鮮膜,受很多因素的影響,比如切西瓜的手和水果刀乾淨嗎?切西瓜用的砧板乾淨嗎?我們的生活中到處充滿了細菌,處理食物的任何一部操作都有可能帶入細菌,除非有科學的嚴格對照試驗,否則單純只憑貼了保鮮膜後,西瓜上的細菌好像比沒貼的要多,就得出用保鮮膜,反而會使細菌增多的結論,這樣是不科學的。
西瓜用保鮮膜放冰箱,是有利於西瓜的保存的,前提是保鮮膜本身是合格乾淨的,在包西瓜的時候沒有受到細菌污染。
保鮮膜本身並沒有殺菌或抑制細菌生長的作用,包了保鮮膜的西瓜只有放冰箱了,在低温下才能抑制細菌的繁殖,這樣用保鮮膜包的西瓜比沒包的,更能長時間保存。
1.西瓜用保鮮膜可以減少西瓜表面水分的散失,保持食物的口感。
2.西瓜用保鮮膜能夠減少西瓜和冰箱裏其他食物的串味,以及被空氣中的細菌污染。
3.西瓜用保鮮膜能少和外部空氣接觸,利於西瓜的保存,延緩其被氧化。
切開的西瓜要用保鮮膜儘快放冰箱保存,冰箱的温度保持在4攝氏度左右。
西瓜要放在專門的保存水果的地方,與其他肉類、魚類等食品分開隔離,防止串味,不要在西瓜上再放其他東西。
要經常清洗冰箱,有壞掉的食物要及時處理,防止食物間交叉感染,比如壞掉的蘋果可能就會影響放在一起保存的西瓜的質量。
又到了吃西瓜的夏天,有時西瓜太大一個切開吃不完,常常要放到冰箱裏冷藏,為了防止串味,人們經常在西瓜表面貼上保鮮膜,可是又有新聞説使用保鮮膜,反而會使細菌增多,建議大家冷藏水果時不要用保鮮膜,那麼西瓜用保鮮膜放冰箱好嗎?
西瓜切開後最好儘快吃完,沒吃完的西瓜,用保鮮膜放冰箱後最好能在24小時內吃完,這時的西瓜上的細菌數量還在安全範圍內,口感也保存得尚可,西瓜放的時間太久,顏色味道發生變化的,一定不能再吃,以防出現腹痛腹瀉。腸胃虛寒、小孩和孕婦不宜多吃西瓜,尤其是冷藏後的西瓜。
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