為何外國人喜歡吃洋葱?原來好處這麼多
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洋葱在外國的餐桌很常見,吃洋葱對身體好,首先因為其營養豐富。在洋葱中所含的營養包括:熱量、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、維生素A、維生素E、膳食纖維、葉酸等,這些營養素能促進保健。洋葱營養有這麼多,食用功效也很強,其味甘、微辛、性温,可入肝臟、脾經、胃經對潤腸、和胃非常好。
吃洋葱的好處
1、殺菌抗感染
洋葱有着辛辣的味道,這股味道含有植物殺菌素、大蒜素,具有較強的殺菌能力,能抵禦流感病毒,對預防感冒非常好。在冬天吃點洋葱,能避免感冒的發生。
2、幫助消化
洋葱辛辣的味道,會讓人望而止步,不吃或少吃。其實,正是這種濃郁的味道能刺激胃酸分泌。我們在食用洋葱時,能提高胃腸的張力,對促進胃腸蠕動,幫助消化有很好的功效,對開胃也有非常好的作用。
3、幫助降血壓
在目前所有的蔬菜中,洋葱是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜,這獨一份兒的蔬菜,讓洋葱居於不一樣的位置。前列腺素A能使得血管擴張,對降低血液黏稠度,避免血液黏稠非常好,從而增加了冠狀動脈的血液流量,促進血液流動。在兒茶酚胺的作用下,能排出鈉鹽,使血壓降低。
4、美白皮膚
食用洋葱還能吸收維生素C、尼克酸,能促進細胞的生成,對損傷的細胞有修復作用,使人體皮膚更加亮麗、紅潤、更有彈性。洋葱中的硒元素,具有抗衰老作用,能避免皮膚提前老化。
吃洋葱有這麼多好處,但也有一些注意事項。
1、食用洋葱我們最好是做熟了吃。通常外國人吃洋葱會涼拌生吃,但是,考慮到其具有辛辣的味道,一般來説,胃不好的人,還是不要這樣吃。
2、每次食用洋葱的量不宜過多,約100g就好,過多食用,可能會產生容易揮發的氣體,導致脹氣,那就不太好了。
3、買回來的洋葱存放時間過長,沒有食用,想要吃的時候卻發現發芽了,這樣的洋葱最好不要吃。
鮮甜番茄洋葱濃湯
濕濕冷冷的天氣,沒有什麼比得上一碗熱湯來得更温暖人心,以下介紹一道洋葱製成的暖心湯給大家。洋葱和番茄的精華完全釋放,滿口的鮮甜,不僅美味也很營養。
食材:洋葱1顆、番茄1顆、蒜頭1瓣、奶油10克(沙拉油亦可)、水適量
調味料:糖1小匙、醬油1小匙、雞湯塊(粉)1/2塊、黑胡椒少許、鹽適量
做法
1、洋葱切絲、番茄切丁、蒜頭切薄片、洋葱外皮剝小片備用(勿沾到水)。
2、鍋中下2小匙油加熱,放入洋葱皮炒軟呈皺狀後盛起。洋葱皮放入藥材袋中。
3、鍋中放入奶油,小火煮到融化,再放入洋葱、蒜片,轉中小火,炒軟。
4、洋葱炒到略呈焦糖色,加入蕃茄拌炒。
5、加入適量水(高湯更佳),放洋葱皮,以中火煮滾,加入調味料,酌量加鹽調味即可。
7、亦可灑上少許洋香菜和幾滴初榨橄欖油,更添風味。
洋葱慢慢的被大家接受,對這個“菜中皇后”,大家不妨多吃點,通過吃洋葱能更好的促進健康。
近年發現,除此之外,洋葱可有效預防“富貴病”,洋葱含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋葱還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。洋葱中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋葱抵禦惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
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