哪些蔬菜含維生素種類多
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維生素是我們人體非常重要的有機化合物的總稱,大家比較熟知的維生素有維生素C、維生素A、維生素B、維生素E、維生素D等,那麼有多種維生素需求的要如何補充維生素呢?我們今天就一起來看看哪些蔬菜含維生素的種類比較多。
1.大白菜
白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A,在夏季多食用一些大白菜可以起到保護眼睛和護膚的作用,但是不要食用儲存時間過長的白菜,這樣的白菜營養素已經大量地流失掉。此外,消化性潰瘍者不要生吃大白菜,不然易會使腸胃受損。
2.黃瓜
黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質,營養豐富,口感清脆,非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養都十分豐富,可以帶皮食用。為了防止農藥殘留,一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15~20分鐘後再洗淨食用,並且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根,要保證黃瓜的完整性,避免養分流失。如果是涼拌的黃瓜,一定要現做現吃,不要放時間太長後再吃,需要減肥的人可以多吃黃瓜,它是出了名的減肥蔬菜。
3.番茄
番茄中含有豐富的維生素A以及維生素C,可以起到保護視力和放曬的作用,涼拌西紅柿建議不要放糖,避免過甜影響食慾。如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌西紅柿。
4.柿子椒
柿子椒裏面會含有很多的維生素C,它對於增強人體的免疫能力,提高肌膚的抗氧化作用會有很好的幫助,尤其是在夏季的時候,人很容易出現熱傷風,以及感染各種的病毒和細菌,這個時候適當的吃一些柿子椒,能夠有效的改善人體對於疾病的抵抗能力。
以上就是給大家介紹的含維生素種類多的蔬菜,在日常生活中,想要補充多種維生素的朋友,可以通過這幾種蔬菜來補充維生素哦!
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