霜降節氣九款養生粥
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霜降節氣到來,天氣漸漸變冷,霜降是秋季的最後一個節氣,這個時候要注意養生,調整飲食。霜降的飲食調養以平補為主,主張滋陰潤燥、養肺補肝。而温潤軟滑的粥不僅能暖胃,更是霜降時節的去燥佳品。粥綿延細膩、清香撲面,讓人感覺全身輕鬆、清爽愜意,喝上一口熱粥不僅暖在胃中還暖在心頭,其養生功效也將給你帶來一整季的健康。到底霜降養生喝什麼粥好?一起來看看。
1、蓮芡豆粥
中醫認為,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛濕、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。蓮芡豆粥健脾開胃,利水止泄瀉。對秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。
材料:蓮子肉15克,炒白扁豆15克,芡實15克,大米50克。
做法:將上述食材洗淨、浸泡20分鐘,同放入砂鍋中,加適量清水,煲粥。粥煲好後加糖或鹽調味,即可食用。
2、桂花山芋粥
山芋,也叫紅薯,據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,能補中、和血、暖胃、肥五臟。桂花山芋粥,香甜可口,健脾益氣、温中暖胃,是霜降節氣很好的一款時令主食,尤其適合老人和孩子食用。
材料:大米150克、山芋1個、冰糖20克、清水1200克、桂花適量。
做法:大米淘洗乾淨用清水浸泡半小時;浸泡後入煮鍋煮開,轉小火煮20分鐘;煮粥時可以在鍋中放一個湯匙,可防止溢鍋和沾底;山芋洗淨,去皮切小塊;倒入粥裏,加冰糖再煮20分鐘;煮粥期間可以經常用湯匙攪動幾下防止沾底;最後撒入桂花攪勻即可。
3、南瓜百合粥
南瓜性味甘、温,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良,百合也是一種潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的食療佳品。一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,還能給身體補充營養,增添活力!
材料:南瓜250克、鮮百合50克、粳米100克、冰糖適量。
做法:將南瓜洗淨去皮,切丁,鮮百合摘瓣洗淨。將粳米洗淨後煮熟,再用文火熬,加入南瓜丁煮爛,再放入冰糖、百合,煮沸即可。
4、白果蘿蔔粥
目前已到霜降節氣,進入深秋。中醫介紹説,秋季是容易犯咳嗽的季節,也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期,養生不妨多喝這款經典的白果蘿蔔粥,有固腎補肺,止咳平喘的功效。
材料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
5、芝麻桃仁粥
核桃仁性温,味甘,能補腎、温肺、潤腸。秋天是心血管病多發季節,對心臟有益的食物中,核桃排在首位。黑芝麻性温平,有補肺氣、止咳嗽痰喘作用,同時還有和血、補肝腎、烏頭髮、養陰補虛及潤燥通便等功效。芝麻桃仁粥有補腎益五臟的功效。
材料:黑芝麻、桃仁、冰糖、大米
做法:將黑芝麻放入砂鍋內,用文火炒香;桃仁洗淨,去雜質;大米淘淨;冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內,加入適量清水,置武火上燒沸,再用文火煮至八成熟時,放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻,繼續煮至粥熟即成。
6、雪蛤湘蓮子粥
雪蛤,其滋補功能無與倫比,使皮膚細胞內外水分維持平衡,維持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰竭。用雪蛤煲粥,經過猛火煮,透明的雪蛤已經融化到難以尋見,細細咀嚼,用舌尖感受夾在米粒中,像果凍一般嫩滑的雪蛤,加入湘蓮子,更具有益肺潤燥的功效,格外適合在霜降時節享用呢!
材料:雞湯1500g、泰國香米60g、湘蓮子120g、雪蛤100g、雞粉適量、鹽適量。
做法:湘蓮子、泡發好的雪蛤和泰國香米;將湘蓮子用淨水浸泡2小時,擇洗乾淨;將浸泡好的泰國香米和湘蓮子放入砂鍋中;一次性加足適量的雞湯;大火煮至米粒粘稠;放入雪蛤,大火煮5分鐘;加入適量的雞粉。8放入適量的食鹽,拌勻,煮滾。9即可關火;放入適量的食鹽,拌勻,煮滾。
7、三仁粥
白果性味甘苦,斂肺氣、定喘咳,還可止遺尿;甜杏仁潤肺止咳;胡桃仁補腎固精、温肺定喘;粳米養胃調中。
材料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
做法:先將三仁洗淨,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,加少量冰糖即可食用。
8、生薑蘇葉粥
生薑是對付發燒、打噴嚏、咳痰等症狀的最好“武器”,有祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用,蘇葉也有發散風寒的效果,在一般藥店就可買到。
材料:蘇葉10克,姜3片,大米粥適量。
做法:將大米粥熬好後放入蘇葉、生薑,繼續熬煮至開鍋,就可以食用了。
9、桂花栗子粥
這款粥清香宜人、黏糯適口。栗子含有豐富的蛋白質、碳水化合物及各種維生素,既能健運脾胃、增進食慾,又能補腎養肺,尤其適合老年人食用。
材料:板栗50克、粳米100克,糖、桂花適量。
做法:將板栗、粳米洗淨,一起放入鍋內煮成粥,加入糖、桂花即可。
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