秋季減肥就吃它 5大食物營養大揭祕
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1.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素,常吃胡蘿蔔能讓身體營養吸收更全面。胡蘿蔔熱量低,纖維豐富,是一種減肥蔬菜。秋天用來煮湯,味道甘甜,養胃又飽口福。
推薦食譜:胡蘿蔔玉米骨頭湯
材料:豬腿骨一根、玉米一根、胡蘿蔔一根、葱姜適量、鹽適量、料酒適量、白醋幾滴
做法:豬腿骨事先讓賣家給剁成斷,洗淨,放入開水鍋中焯一下,撈出洗淨;薑切片,如果是大葱就切段,小葱就挽結,玉米和胡蘿蔔切塊備用;砂鍋放入適量清水,放入骨頭和葱姜;開以後,撇去浮沫,倒入適量料酒、白醋,放入玉米,中小火繼續燉煮;燉1個小時後,放入胡蘿蔔繼續煲30分鐘,後放入適量鹽調味即可。
2.萵筍
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕,對緩解便祕性肥胖幫助大。
推薦食譜:涼拌萵筍絲
材料:萵筍1根、紅辣椒2個、大蒜3顆、鹽2茶匙、雞精1茶匙、香醋20ml、香油15ml、花生油30ml
做法:萵筍削皮洗淨,切成絲;紅辣椒切小圈,大蒜切末;萵筍絲放入大碗,加清水和1茶匙鹽浸泡10分鐘,撈起瀝乾水分;鍋裏放入適量清水煮開,倒入萵筍絲燙煮約10秒鐘撈起;加蒜末、1茶匙鹽、雞精、香醋和香油,攪拌均勻;鍋裏放油燒熱,關火,加辣椒圈爆香,把辣椒油澆在萵筍絲上面即可。
3.木瓜
木瓜含有的蛋白酶,可分解脂肪,通過分解脂肪可去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,達到減肥的目的。
推薦食譜:木瓜銀耳燉牛奶
材料:木瓜、牛奶、冰糖、枸杞、蓮子、銀耳
做法:將銀耳、蓮子、枸杞泡發;銀耳撕小朵、蓮子去芯、用挖勺器將木瓜挖成小球;將木瓜、銀耳、蓮子、枸杞放在燉盅裏,放上冰糖;入蒸鍋大火蒸20分鐘,轉入砂鍋小火倒入牛奶煮15分鐘即可。
4.梨
儘管雪梨的糖分有點高,但是雪梨的水分豐富,飽腹感強,一樣能夠減肥。並且雪梨滋潤,非常適合乾燥的秋季。
推薦食譜:菊花雪梨茶
材料:杭白菊或野生菊花20朵、雪梨1個、幹枸杞10粒、冰糖25g、水1000ml
做法:雪梨削去外皮,對半剖開,再挖出梨核切成滾刀塊;將水和杭白菊或野生菊花放入鍋中,大火燒沸後關火蓋上鍋蓋悶5分鐘,再將煮過的菊花濾除,菊花水留用;將菊花水重新倒入鍋中,加入雪梨塊、幹枸杞和冰糖,大火燒沸後轉小火慢慢煮制30分鐘,最後離火徹底放涼即可。
5.山藥
山藥含有豐富的纖維,容易讓人產生飽脹感,從而控制食慾,而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動,對便祕型肥胖相當有好處。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,就算吃多了也不容易發胖。同時山藥中的黏質液含有女性荷爾蒙的基本物質,能促進荷爾蒙的合成作用,讓胸部變得更豐滿。
推薦食譜:山藥薏仁紅棗粥
材料:
主料:薏米100克,稻米100克,山藥200克,輔料:棗(幹)15克,調料:冰糖20克,蜂蜜15克
做法:將大米薏米、紅棗分別洗淨;大米用水浸泡30分分鐘,薏米用水浸泡2小時;長山藥洗淨,去皮,切成長滾刀塊;鍋置火上,放入清水與大米、薏米、中火煮開後,改小火煮至黏稠;再加入山藥塊和紅棗,熬煮20分鐘左右;把冰糖放入煮好的粥中,攪拌均勻,稍涼後再澆入蜂蜜即可。
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